哪種柿子最適合做柿餅
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圓扁形軟柿子。市面上常見的柿子一般分為兩種,一種是圓扁形狀的軟柿子,多在冬季出現。另一種是體格較小,更加圓潤的脆柿子。因為柿餅需要懸掛風乾來製作,所以要求柿子含糖量高,這時需要選擇圓扁的軟柿子。脆柿子含糖較少,口感清甜,適合直接食用。
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圓扁形軟柿子。市面上常見的柿子一般分為兩種,一種是圓扁形狀的軟柿子,多在冬季出現。另一種是體格較小,更加圓潤的脆柿子。因為柿餅需要懸掛風乾來製作,所以要求柿子含糖量高,這時需要選擇圓扁的軟柿子。脆柿子含糖較少,口感清甜,適合直接食用。