臭豆腐可以復炸嗎
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可以。炸一次的臭豆腐是口感最佳,最酥脆,口感最佳。復炸的臭豆腐在口感,顏色和味道上有一定的差別,不如第一次口感佳。需要注意的是,臭豆腐的復炸應該選新鮮的油,油温不能過大,炸的時間的長短也是決定臭豆腐口感佳不佳的一個關鍵因素。
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可以。炸一次的臭豆腐是口感最佳,最酥脆,口感最佳。復炸的臭豆腐在口感,顏色和味道上有一定的差別,不如第一次口感佳。需要注意的是,臭豆腐的復炸應該選新鮮的油,油温不能過大,炸的時間的長短也是決定臭豆腐口感佳不佳的一個關鍵因素。