螃蟹買回需要怎麼洗

買回家的螃蟹，先放入淡鹽水中泡幾個小時，使其將體內的泥沙吐出來，其間要及時將髒水換掉，直到清水不再變黃；然後將螃蟹放在水龍頭下面，用牙刷將螃蟹殼仔細刷洗乾淨，這一步最好帶上厚的橡膠手套，以防被螃蟹夾傷，清洗乾淨便可以準備料理了。