螺螄湯方便麪怎麼做-螺螄湯方便麪的做法
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“柳州螺螄粉,好像偶然在新聞裏聽到説是2018年度網購美食銷量TOP1?不管是不是1,反正説是TOP。然後説是螺螄粉廣受歡迎,心下並不以為然。因為銷售數量並不絕對與喜好程度相對應,也有純屬好奇跟風買了來,然後開包之後直接扔掉,只有其中的米粉可以留下。把那些尚未被扔棄的螺螄粉湯包料包盡數收容,用來煮點菜也是不錯。
總是有什麼不被接受,來自北方的方便麪,來自南方的螺螄粉配菜湯料。這一日忽發奇想,不如把它們組合在一起,變成螺螄粉味道的方便麪,如何?
螺螄粉的湯料聞起來好像還真是那個味兒。只是心下疑惑,那種酸爽,難道不是來自於酸筍,而是酸醋?方便麪汆燙以後,最後才加入煮好的螺螄粉湯中,就好像螺螄粉中的米粉一樣。最後才是腐竹,因為它可以不用煮太久。抱歉,有點記憶不清,腐竹應該是油炸過的嗎?而最後撒入酥脆花生的時候,怎麼記憶裏浮上來的應該是酥香黃豆?最正宗的那個東西,還真是得到本地吃現撈。
這味兒好像還真是那個味兒,只不過與麪條的搭配讓人有些感覺奇怪,也許這螺絲湯還真得要米粉那爽滑Q彈的口感來配。
其實螺螄粉那種特別的味道只是聞起來很強烈,吃到嘴裏的時候感覺就温和很多。。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
螺螄湯方便麪的做法步驟
1、用料:方便螺螄粉湯料配菜包1套,方便麪麪餅1個,方便麪蔬菜包1包,水500毫升,白菜薹4根。
2、鍋中倒入適量清水煮沸,放入方便麪,煮約5分鐘,
3、煮方便麪的時候將白菜薹放入水中燙至斷生,
4、撈出,備用。
5、方便麪煮好後,撈出,控幹水份,備用。
6、另用一鍋,放入500毫升水,煮沸,
7、將方便麪的蔬菜包中的蔬菜乾倒入鍋中,
8、再將螺螄粉湯料包中的湯汁倒入鍋中,煮沸,
9、加入酸筍及配菜包中的食材,再加入酸醋包中的醋汁,煮約1分鐘,
10、再依次將煮好的方便麪,白菜薹,腐竹包中的腐竹倒入鍋中,攪拌均勻,熄火。
11、最後將辣椒包中的辣椒油倒入少許,攪拌均勻。
12、出鍋,把配料中的油炸花生米撒在表面,拌勻食用。
小竅門
食材的投放順序可以根據自己想要的口感酌情調整。
花生米最後放在碗中,可以保持酥脆的口感。
用水量可以根據自己的口味酌情增減,想味道濃郁一點可以按照説明只用350毫升水。
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