豬肉槐花酸湯餛飩怎麼做-豬肉槐花酸湯餛飩的做法

“酸辣，鹹香。豬肉槐花餡兒，鮮!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉槐花酸湯餛飩的做法步驟

• 1、槐花開水中焯一下撈出控水，放涼備用。

• 2、豬肉餡兒適量。

• 3、葱切末。

• 4、姜切小粒。

• 5、葱姜放肉餡兒裏，適量鹽，生抽，花椒粉，小米椒碎(可選)，香油，食用油，一點老抽上色。

• 6、順一個方向攪上勁兒。

• 7、攥去水份的槐花放肉餡中。

• 8、打入一個雞蛋。

• 9、順一個方向攪拌均勻。

• 10、餛飩皮從對角線切一刀。

• 11、取一三角餛飩皮，放上適量餡兒。

• 12、捏成小餛飩。

• 13、捏好的餛飩。

• 14、香菜，葱姜，鹽，雞精，陳醋調成料汁兒備用。

• 15、水開，餛飩放入，煮兩三小滾兒，關火。

• 16、紫菜，料汁倒入。

• 17、攪勻盛碗。

• 18、成品。

• 19、成品。

小竅門

宜選用槐花花苞。