綠豆豬肉粽子怎麼做-綠豆豬肉粽子的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

綠豆豬肉粽子的做法步驟

• 1、糯米加綠豆合勻。

• 2、用清水淘洗數遍，淘洗好的糯米瀝乾水加點鹽和食有鹼合勻待用。

• 3、豬肉清洗切片或丁，加鹽和生抽入味。

• 4、鮮粽葉用清水沖洗乾淨。

• 5、再用開水燙片刻再用。

• 6、取兩片粽葉合成捲成角。

• 7、放進拌好的綠豆糯米，先放一半，用快子衝壓。

• 8、再放點肉片，如圖。

• 9、再蓋上一層綠豆糯米。

• 10、再蓋上一層綠豆糯米

• 11、用手壓壓。

• 12、包成粽子形。

• 13、用備好扎粽子用的線紮緊。

• 14、包好的粽子。

• 15、包好的粽子。

• 16、包好的粽子放進鍋裏，放清水，清水掩過粽子，煮5小時左右即可。

• 17、煮好的粽子取一個嚐嚐，如果覺的不夠糯磁，再開中火燜二小時，時間可以再延長，煮的粽子會更香糯。

• 18、煮好的粽子。