鮮蝦香腸芝士焗飯的做法意式鮮蝦香腸芝士焗飯（超詳細步驟）鮮蝦香腸芝士焗飯怎麼做

主食
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“隔夜飯除了做成香噴噴的炒飯之外，也可以做成美味的芝士焗飯哦~這道菜的重點就是番茄和芝士的量要購足才會有滋味。”

食材明細

主料

米飯（適量）
意式香腸 （2根）
胡蘿蔔 （2根）
馬蘇裏拉芝士 （適量）
黑橄欖 （3-4粒）
黑胡椒粉 （2-3勺）
牛奶（2湯匙）
糖（適量）

輔料

蝦仁（適量）
番茄（2個）
洋葱（適量）
大蒜（適量）
芝士粉 （2-3勺）
番茄沙司 （2-3勺）
鹽（適量）
幹歐芹碎 （適量）

奶香（口味）
烤（工藝）
一小時（耗時）
高級（難度）

鮮蝦香腸芝士焗飯的做法步驟

1、如圖備料，我這次做的是兩人份。（意式香腸在國外超市很常見，如果是國內，可以買類似口味的外國風味的香腸或者肉丸代替，或者其他自己喜歡的肉類代替。）
2、意式肉腸放烤箱200度烘烤約10分鐘左右
3、拿出來翻面繼續200度烤10分鐘左右
4、鍋里加油放入切好的蒜頭翻炒幾下
5、然後加入洋葱一起翻炒
6、翻炒出香味後加入切好的番茄丁，一起翻炒，放一茶匙鹽和兩茶匙糖，繼續翻炒，適量加小半碗水，蓋鍋蓋燜煮，大火煮開後小火熬煮。
7、幾分鐘後加入適量番茄沙司，攪拌均勻。繼續燉煮。
8、燉煮到番茄洋葱還有大蒜基本酥爛後，開大火收汁，期間不停的攪拌，方法類似於做果醬，只是不需要熬到果醬那麼幹粘。差不多汁收濃就可以出鍋了。
9、鍋重新倒入適量油，把洋葱碎和胡蘿蔔碎導入翻炒。
10、然後把剛剛烤完只有半熟的香腸放入其中，淋如一勺水，迅速蓋上鍋蓋，燜煮1-2分鐘。
11、開鍋蓋後把香腸撈出，切厚片。然後鍋中導入米飯一起翻炒。翻炒均勻後加入黑胡椒粉，適量的鹽和糖，以及小半碗的牛奶和2湯勺左右的水，一起燉煮，並且加入切好的香腸。
12、燉煮到一半的時候加入之前熬好的番茄醬（一半），和適量的芝士粉還有蝦仁，翻炒均勻後繼續燉煮。
13、燉煮到汁水少了很多，但是米飯依舊濕乎乎的狀態就可以關火了。米飯千萬不能太硬，否則烤過之後會很難吃。
14、準備兩個可以放入烤箱的容器（最好是玻璃或者陶瓷質地的，由於我家裏陶瓷質地的太大，所以治好選用這樣的蛋糕模具，由於是蛋糕/麪包模具，所以降温速度比較快，所以飯也冷的快。所以為了可以慢慢享受美味，建議大家還是選用陶瓷或者玻璃質地的）
15、把飯分裝好，在飯的表面塗抹上之前用剩餘的番茄醬。
16、然後在表面放上馬蘇裏拉芝士，點綴上黑橄欖。
17、烤箱事先200度預熱5分鐘，然後放入飯，繼續200度烘烤10分鐘左右，等芝士融化，邊上微微起焦黃色就可以出爐了。
18、出爐後撒上幹歐芹碎
19、依據個人口味還可以另外撒上芝士粉和黑胡椒粉，配上一杯白葡萄酒也是不錯的選擇哦。