宮廷牛肉酥餅怎麼做-宮廷牛肉酥餅的做法

“牛肉酥餅。十幾年前，在超市買過。前段時間又在美食視頻裏看見了。特別想吃。做出來還是味道不錯的。酥皮再酥點就更好了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

宮廷牛肉酥餅的做法步驟

• 1、面取250克，和好，揉成長一點的劑子，抹上油，放一邊醒一會。大概50克一個。牛肉餡+料酒+鹽+十三香+蠔油+葱花+薑末，拌勻備用。這個調餡，就看個人口味，喜歡啥樣就自己調就成。油酥，取20克麪粉放碗裏，燒熱一大湯勺的色拉油，燒熱後澆到麪粉裏，一邊澆，一邊攪拌麪粉，注意別燙手了。最後成稠粥狀，用勺挖起來還能往下倒。我這個稍微幹了點。不妨礙用。

• 2、取一個劑子。先上下擀寬，然後左右擀長，成長方形

• 3、均勻抹上油酥

• 4、在一邊放上牛肉餡。我是左撇子，我就把肉放左邊了。你慣用右手，就放右邊。

• 5、然後捲上肉餡，一邊往外拉，我就是往左拉長面片。你右手就往右拉。一邊拉長一邊捲起來

• 6、餅鐺裏稍微多放點油。這樣才會有酥皮。

• 7、好了。吃吧。很簡單吧。