三花粥怎麼做-三花粥的做法

“這段時間因諸多原因，心情總是不好，忽然想喝清新宜人的花粥了，我們雲南人喜食花，每家都會備着一些各種乾花。我拿出了家裏備着的鼓槌石斛花、玫瑰花、茉莉花，準備用這三種花煲一鍋清香宜人的花粥。這三種花都含有揮發性精油能使人心情開朗，可以緩解精神壓力，都有舒緩心情的作用，心情不好的時候可以用這三種花來泡水喝，你也可以和我一樣用這三種花來煮粥，既能享受美食，又能舒緩心情。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三花粥的做法步驟

• 1、準備一把大米，一些鼓槌石斛花、玫瑰花和茉莉花。鼓槌石斛花可以上網購買，玫瑰花和茉莉花超市裏都能買到。

• 2、大米提前淘洗乾淨，用水泡發兩小時，讓米粒充分的膨脹，這樣可以減少煮粥的時間，讓煮出來的粥更加綿化。

• 3、取一口煮鍋，鍋中放入半鍋水，放入鼓槌石斛花、玫瑰花和茉莉花。

• 4、開大火將水煮沸後，改小火煮5分鐘。5分鐘後把玫瑰花撈出來不要，玫瑰花有苦澀味，不適宜直接吃，而且我也不喜歡吃。

• 5、往花湯中放入泡發的大米煮粥，花湯要一次性加足，避免中途加水，中途加水會讓粥的香味和粘稠度降低，因此應該一次性把水放足。

• 6、煮粥的時候要經常攪動，攪動一來可以防止糊底，二來能讓米粥更粘稠。攪拌的技巧是：大米下鍋攪幾下，轉小火後每隔十分鐘攪一次。

• 7、等到粥熬濃稠可以食用的時候，放入適量的冰糖調味，冰糖煮化攪拌均勻後就可以關火盛出來吃。冰糖的用按個的口味加入，喜甜者多放一些，反之則少放。

小竅門

無