才不辜負這美好的一天-中秋吃什麼

中秋節是中華民族傳統的節日，自古以來描寫中秋的詩句層出不窮。中秋節也有許多習俗，比如賞月、吃月餅等。中秋節往往表達思念故鄉、思念親人的心情。中秋節這天往往家人團聚，坐在一起吃團圓飯。但中秋除了月餅外，還有哪些傳統的美食呢？

中秋吃什麼

1、桂 花

(桂花蜜酒、桂花冰糕、桂花糖藕、桂花酒釀圓子)

桂子月中落，天香雲外飄。桂花以“丹桂”名，香氣濃淳，不僅可供觀賞，可聞香怡神，還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥鬥兮酌桂漿” “奠桂兮椒漿”的詩句。本地釀製的桂花蜜酒以鮮桂花、蜂蜜等精釀而成，入口甘甜，保健滋補。桂花寓意高雅聖潔、芳直傑出，而在中秋夜，心靈手巧的蘇州人取諧音“貴”，製作了桂花冰糕、桂花糖藕、桂花酒釀圓子等甜品端上桌，寄語“高雅、富貴、甜蜜、團圓”的美好祝福，歡聚一堂。

2、茭白

是太湖特產，江南三大名菜之一。其肉質潔白肥嫩少纖維，蛋白質含量高，葷素炒煮皆宜，以吾家鄉的“吳江茭”品質最佳，“茭白炒毛豆”、“茭白紅燒肉”皆是吾歡喜的家常菜。李白曾有“跪進雕胡飯，月光照素盤”之詩句。所謂“雕胡”，又名菰米，即茭白的種子，是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。可見其歷史的深遠與極高的食用地位。

3、蓮藕

當詩人在感歎“菡萏香銷翠葉殘，西風愁起綠波間”時，蓮藕上市了。蓮藕渾身是寶，根、葉、花皆可入藥，蓮子與藕節皆為美食。藕節分七孔和九孔。七孔藕又稱紅花藕，澱粉含量高，水分少，糯而不脆，適宜做湯。如“排骨燉藕片”，鮮香清熱，健脾開胃。又如“桂花糖藕”這道江南傳統小吃，以糯米填充蓮藕燜煮，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香相融，入口濃郁，立刻幸福感滿滿。九孔藕又稱白花藕，水分足，生吃脆嫩香甜，也適宜涼拌或清炒，炒時別忘了滴幾滴香醋，酸酸甜甜地可口。

4、芡實

俗稱“雞頭米”，有南芡、北芡之分。蘇州的南芡圓整粒大，質地粘糯，香氣濃郁，是名貴的滋補食品。臨近中秋，漫步同里老街，幾乎家家門前在忙碌地開剝雞頭米，因為水鄉人都知道“不時不食，過時不候”，清甜緊實的滋味到了中秋就是到達雞頭米的黃金期，今秋的價格已飛漲到120元一斤，過了中秋則每況日下，顆粒老縮了。對食材一向特別講究的江南人，要嚐鮮就得趁早買鮮嫩粘糯的上品解饞。而那些步入老年期的雞頭米將被磨為粉，做成易保存的景區特產芡實糕銷往各地。

5、菱角

取其諧音“伶”或“靈”，祝福小把戲“聰明伶俐”之意。水鄉的菱多色多角，有大青菱、小白菱、水紅菱、沙角菱、餛飩菱、和尚菱等等，角分四角、二角和無角。其中無角菱(又叫和尚菱)吃起來頂省力，它同兩角烏菱一樣肉質硬、澱粉多，熟食硬糯飽腹，老菱燒肉也別有風味。而蘇州人中秋上桌的供品必須是俏靈靈脆生生的水紅菱，那抹靚麗激活了隆重的拜祭，猶如希望之花次第盛開，甜在嘴裏，愛在心頭。

中秋吃什麼，食物及文化來源本文中都已經詳細介紹，吃飯還要講究其文化內涵以及其中的文化底藴，在中秋節這個傳統節日中也感受古代人們的文化氛圍。讓我們中華的傳統文化也在飯桌上流行起來，並將它發揚光大，做到經久不衰，永留存。