三高人羣吃了都叫好-養心菜有哪些神奇功效

養心菜是從東亞傳入我國，其主要分佈在我國的華北、華南地區，其喜乾燥處，怕潮濕，對土壤要求不高。養心菜可以炒菜、煲湯、入藥，宜可做觀賞植物，所以其實用價值很高。養心菜的營養價值非常豐富，其具有降三高的功效，除了這個功效外，它還有哪些寶貴的作用呢？

一、養心菜的營養價值

養心菜每100克，食用部分含蛋白質2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿蔔素2.8毫克、維生素B20.31毫克、維生素B10.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

二、養心菜功效

1、散瘀止血

養心菜味酸收斂，具有止血、散瘀、消腫、定痛的功效，可用於治療吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、跌打損傷、刀傷。

2、清熱解毒

養心菜性平，微涼，具有清熱解毒的功效，可用於治療蟲蠍咬傷、燙火傷、瘡癤癰腫。

3、鎮靜安神

養心菜味甘，藥性平和，主入心經，具有鎮靜安神、平肝寧心的功效，可用於治療心悸、失眠、癔病、煩躁驚狂。

4、養心補血

養心菜味甘淡微酸，具有滋陰、養心、補血的功效。其所含的黃銅類物質，能使人體心腦血管舒張，促進體內血液循環，對心腦血管疾病有顯著療效。

5、降血壓

養心菜的提取液具有降低血壓的作用，並減低苯丙胺的毒性，擴張冠狀動脈，對於高血壓有很好的防治作用。 

6、保護肝臟

養心菜中含有的齊墩果酸具有減輕肝損傷、促進肝細胞再生、抑制肝纖維增生的作用，可保護肝臟。

三、養心菜做法

(一)素炒養心菜

1、用料：養心菜四百克，油、香葱、蒜片、鹽都適量。

2、把養心菜用清水冼淨，去掉水分切掉它的兩頭備用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。

3、把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜，快速翻炒，過兩分鐘加入切好的蒜片。

4、翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋裝盤，最後點上一點香油提味就可以。

(二)涼拌養心菜

1、用料：養心菜五百克，大蒜一頭、葱花和薑絲各適量，生抽、醋、鹽和白糖以及香油各少許。

2、把養心菜清洗一下，放入沸水中焯三分鐘撈出放在冷水中降温，等涼透後取出去掉水分放在大碗中。把大蒜去皮製所蒜末。

3、把所有的調味料放一個小碗裏製成料汁，澆在處理好的養心菜上面，用筷子調勻，最後加入蒜末和香油進行提味就可以了。

通過以上了解，養心菜有哪些好處？養心菜富含蛋白質、脂肪低、粗纖維、胡蘿蔔素等營養元素，有散瘀止血、清熱解毒、安心靜心、降三高等作用，常食對人體健康大有脾益。養心菜一般清炒為主，也可以加入雞蛋炒制，味道鮮香可口，是一道春、夏季養生菜餚。