我國十大白酒排名之上榜理由-白酒排名

白酒在我國已有幾千年的歷史，它是中國人在宴請賓客時必不可少的東西。在中國白酒的種類有很多，口感也各有差異，大家在生活中應該也品嚐過，白酒會有濃烈的燒喉感。燒喉感是白酒共有的特點，那我們要根據他們的其他特點來確定白酒排名。下面小編就向大家來介紹關於白酒的知識。

一、白酒排名

根據近年的調查數據表明，十大白酒排名依次是茅台、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒、劍南春、口子窖、郎酒、水井坊、沱牌捨得。

二、白酒在烹飪中的應用

在中國的飲食文化中，美酒與美食與密不可分的，美食和美酒相輔相成。其實酒不僅是一種飲品，更是烹飪過程中良好的調味劑，它可以去除烹飪魚時的腥味，而帶來菜餚的鮮香。因此説白酒是飲品，也是烹飪時常用的調料，還可以做輔料。在製作啤酒鴨、醉蟹、東坡肉、醉蝦等菜餚時也可以用到白酒。

三、白酒在烹調使用時要注意的問題

1.掌握好白酒加入的時間為去除魚類、肉類等原料的腥羶氣味，原來使用前要先用酒類加鹽、葱姜等先進行醃製，這樣既可以去除原料部分的異味，還可以增香確定基本味。

2.在製作加入白酒的菜餚時，加酒後就要出鍋了，否則酒就會揮發走，失去香味，終止加熱以保持酒的濃郁香氣。

3.烹調時不能加入酒精度很高的白酒，否則效果會適得其反，那樣菜餚會充滿酒味，反而容易引起食客的反感，特別是對不飲酒的人來説更難受。

通過上面的介紹，大家應該瞭解了白酒排名和白酒在烹調時的特殊功效。白酒在我國具有悠久的發展歷史，也是餐桌上常見的飲品。喝一口滿口醇香，回味無窮，但是也不要貪杯，畢竟醉酒失態，失儀肯定不是自己想看到的。所以希望大家可以理性飲酒，適可而止，才是飲酒者的大智慧。