讓我們一起去看看-初伏吃什麼比較好

飲食文化在中國博大精深，任何時候都離不開吃。不管是開心還是悲傷，是相見還是離別總少不了聚餐，各個節日就更不用説了。每個節日都有每個節日特定的飲食習俗，地域不同吃法也不同。每個節氣的吃食也不一樣，那大家都知道初伏吃什麼比較好嗎！

初伏又叫頭伏，是一年中最熱暑天的開始。初伏為固定的10天，俗話説“熱在三伏”，除了氣温高之外，濕度也相對其他季節大。那麼2018年三伏天從什麼時候開始?初伏吃什麼比較好？

一、初伏是哪一天

入伏並沒有一個具體的日子，但一般是在7月11日至7月21日之間，即夏至日後數到第3個庚日屬於初伏。

二、初伏吃什麼傳統食物

1、餛飩

在南方部分地區，如上海等初伏要吃餛飩，其實對於南方人來説，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人人有“初伏餛飩二伏茶”的説法。

2、餃子

在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麪，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

3、湯麪

入伏的第一天，北方有“頭伏餃子二伏面。三伏烙餅攤雞蛋”的習俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯麪。麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，所以吃起來會產生較強的飽腹感。

4、雞

民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞的時候可適量加入生薑生薑性温，可以調節人體在夏季內外的温差，使得人體適應外界環境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發散體內藴寒，方阿朱秋髮寒病。

5、火腿

杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃最為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

6、羊肉

“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。眾所周知，羊肉是發汗的食物，是冬日裏再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。“伏羊節”是徐州的傳統節日。於每年入伏之季，即初伏之日開始，在之後的一個月裏，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

三、初伏吃什麼好

1、綠豆

對於綠豆的消暑祛濕作用大家應該都是知道的，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對於因三伏日曬導致的皮膚瘙癢皮膚瘙癢或出現紅疹的人，吃綠豆可緩解症狀。但需注意的是，有四肢乏力、腹瀉等症狀的老人、兒童則不宜食用。

2、蓮子

入伏後多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。

3、綠茶

三伏天午後，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。另外，大量出汗後喝綠茶可以幫助身體補充流失的鉀元素，提高耐熱能力。需注意，綠茶性偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。

4、生薑

“冬吃蘿蔔夏吃薑”姜具有温補的作用，姜生性辛温，有散寒發汗，化痰止咳的作用，三伏天可適當吃些姜。既可以補體內陽氣之虛，又可以幫助體內陽氣發散排毒。

5、紅豆

紅豆的祛濕功效應該是大家都知道的。紅豆裏含有很多的皂角甙，這種物質可以幫助利尿。利尿、解毒、清熱，這些都是紅豆的功效與作用。在三伏天可以適量加些紅豆的進食，幫助體內祛濕。

6、冬瓜

適用於煩熱、小便不利、咳喘、高血壓症患者。脾胃虛寒、腎虛者應少吃。

7、苦瓜

苦瓜具有增進食慾、健脾利胃、助消化的功效，還有助於促進血液循環、舒張血管。但不宜過量食用，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。

8、黃瓜

爽口、清熱、解暑，還能增進食慾。脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。

入伏就代表着夏天最熱的時候要開始來臨了。那初伏吃什麼比較好，還是應該多吃一些清熱去火的比較好，而且各種蔬菜水果大量上市，它們也都是不錯的選擇。總之，不管吃什麼，只要營養均衡，合理膳食就很好，而且要符合自己的口味，這才是最重要的。