家常菜最新菜譜

在日常生活中，大家都會做一些家常菜，但是一成不變的做法和一成不變的口味總會讓人有些味覺疲勞，但只要大家換個不同的方法，就能發覺更美的味道，小編今天就為大家準備了幾道家常菜的不同做法，相信學會的你一定會給家人帶來不一樣的美味體驗。

一、魚籽黃瓜炸醬麪

食材準備:乾魚籽、鮮肉、黃瓜、洋葱、麪醬、紅椒、料酒、糖、八角、油、葱薑末、麪條。

做法：

1、將肉、洋葱、黃瓜都切丁備用。

2、葱姜切末，紅椒切圈，魚籽洗淨擦乾用蒜搗臼砸碎備用。

3、鍋中倒油加熱(小火)放八角炸香，倒入砸碎的魚籽炒香。

4、倒入麪醬小火不停地翻炒至醬的顏色變深出香味。

5、加入葱薑末和肉丁翻炒變色，加料酒和糖炒勻。

6、加入洋葱丁繼續翻炒至洋葱丁變色成熟。

7、加入紅椒圈和黃瓜丁翻炒均勻即可。

二、涼拌鳥貝

食材準備：鳥貝適量、美人椒、杭椒、蒜、黃瓜、料酒。

碗汁：醋、味極鮮醬油、麻油、糖、鹽、雞精.

做法：

1、將鳥貝洗淨瀝乾水分備用。

2、鍋中加水準備焯鳥貝。

3、調碗汁備用。

4、水煮開倒適量料酒關火的同時倒入鳥貝。

5、鳥貝倒入後，立時就能看到鳥貝變得堅挺，立即撈出控水備用(或心中默唸一、二、三出鍋)。

6、洗淨的黃瓜切絲，放入碗底備用，辣椒切圈，蒜拍碎。

7、將控好水的鳥貝，鋪在黃瓜絲上面，表面撒尖椒圈蒜末。

8、倒入調好的碗汁，吃的時候拌勻即可。

三、蝦滑豆腐白菜湯

食材準備：鮮蝦300克、蛋清半個、姜少量、白胡椒粉少量、鹽1/2小勺、娃娃菜一顆、豆腐半塊

做法：

1、準備好所需食材，鮮蝦提前洗淨剝殼，去蝦腸。

2、豆腐切成小塊。

3、娃娃菜一片一片掰開，洗淨。

4、蝦肉切成小塊。

5、將切好的蝦肉放入料理機中，放入少量薑末去腥。

6、倒入半個雞蛋的蛋清，1/2小勺的鹽，少許白胡椒粉，如果是給小寶寶吃的話，可以不放鹽和胡椒粉。

7、打成如圖中一樣的蝦泥。蝦泥中倒入一小勺澱粉。

8、順着一個方向攪拌均勻，蝦滑就做好了。

9、鍋中倒入小半鍋水。

10、煮沸後下娃娃菜。以讓它多煮了一會兒，大家可以根據自己喜好的口感調整煮的時間。

11、開中小火開始往鍋裏下蝦滑，可以用一個不鏽鋼小勺子團個球，在鍋邊敲一敲就下去了。這樣就不用粘手了。蝦滑煮熟後會比下進去前大兩倍，所以你的蝦球團出來有多大，煮熟後就是兩倍大。

12、蝦滑全部下到鍋裏後，不用等可以直接下豆腐，然後放入適量的鹽或者雞精，先少放些調料嘗一下鹹淡哦，中火煮開後就可以關火了。

以上就是家常菜的最新菜譜做法喲。

以上就是小編為大家介紹的家常菜最新菜譜的做法，不知道大家都學會啦嗎，在這裏小編要提醒大家，涼拌鳥貝的做法非常簡單，但是一定要注意鳥貝現做先吃，以免時間過長影響口感，另外在做豆腐湯時注意豆腐可以先在沸水裏煮一下，這樣豆腐在做湯時就不會碎了，