快來看看你吃對了沒-鴿蛋的營養價值有哪些

我們都知道鴿子湯是非常有營養的補品，那鴿子蛋呢？一枚小小的鴿蛋的營養價值會有哪些呢？事實上，別看鴿子蛋小，它卻是“麻雀雖小五臟俱全”，它的營養價值一點也不遜於雞蛋，並且它含有的能量和脂肪要比雞蛋更高。下面就來看看鴿蛋到底具有哪些功效？

一、鴿蛋的營養價值

1、鴿子蛋有助於補充營養

鴿子蛋有豐富的優質蛋白質，蛋白質是人體生命活動的基礎物質，蛋白質能幫助人體補充營養，維持正常的生理活動。蛋白質的補充還有助於提高人體的免疫力，增強體質，對抗疾病。

2、鴿子蛋有助於預防貧血

鴿子蛋中含有豐富的鐵元素，多吃鴿子蛋，能幫助預防缺鐵性貧血，幫助皮膚恢復紅潤光澤的好食物。

3、鴿子蛋有助於預防骨質疏鬆

鴿子蛋中含有豐富的鈣，磷，鎂等礦物質，這些礦物質都是人體骨骼的重要組成元素，能幫助預防骨質疏鬆，同時鴿子蛋中含有的維生素D還有助於鈣的吸收，幫助人體補鈣。

4、鴿子蛋有助於益智補腦

鴿子蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高強度腦力活動的“基石”，可以説是腦力勞動者的最佳補養品。

5、鴿子蛋有助於改善視力

鴿子蛋中含有豐富的核黃素(維生素B2)，是雞蛋中核黃素的的3.5倍，核黃素有緩解視疲勞，改善視力的功效。

6、鴿子蛋具有清熱解毒的功效

鴿蛋還具有清心瀉火、清熱的功效，比較適宜容易上火的人羣食用。幼兒每天食用兩枚煮熟的鴿蛋，在麻疹的流行期間，可預防麻疹，還具有解毒功效。

二、如何吃鴿蛋更有營養

1、鴿蛋搭配蔬菜一起食用更有營養價值，因為蔬菜中的纖維可以將膽固醇及其它有害物質吸出，並且把排出體外，降低高膽固醇對人體造成的危害。

2、鴿蛋搭配大米、麪食一起食用，就可以更好地取得各種人體需要的氨基酸。當然，也不需要吃太多的鴿蛋，因為人體根據吸收不了那麼多的營養。

3、如果想讓鴿蛋的營養價值更加高，營養更豐富，在煮蛋時可適量加些中藥，例如枸杞、紅棗、何首烏等藥材一起食用，營養價值更高。

鴿蛋的營養價值實在是太高了，是老人、孕婦、兒童都可食用的營養佳品，但是食物雖好，正確的烹飪方法、與其他食物的搭配也很重要，否則會使營養白白流失。不過呢，任何東西過量都不好，鴿蛋的營養價值再高，也要適量食用，特別是孕婦人羣，不能貪吃過量，否則會使身體產生不適的症狀。