小銀魚乾怎麼做好吃

銀魚乾是口感比較好的美食，大家知道小銀魚乾怎麼做好吃嗎，看看文章對於銀魚乾的介紹，這款美食是我們經常吃的美食，對於我們調理身體比較好的美食，這款美食深受我們大家的喜歡，是老少皆宜的美食，孩子們特別愛吃這款美食。

一、銀魚乾的營養價值

幹銀魚是一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。

二、銀魚乾的功效與作用

中醫認為銀魚乾味幹、性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。一般人羣均可食用，尤適宜體質虛弱，營養不足，消化不良者食用;適宜高脂血症、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等症。

三、小銀魚乾怎麼做好吃

1、香辣銀魚乾

材料

銀魚乾200克，食鹽、雞精、大葱、生薑、大蒜、幹辣椒、料酒、植物油各適量

做法

(1)將銀魚乾沖洗乾淨，放適量清水浸泡5分鐘，不要泡的很軟透;

(2)將姜、蒜切成末，葱切花，幹辣椒切丁備用;

(3)熱鍋放入油燒熱，放入瀝乾水分的銀魚乾小火煸炒;

(4)煸炒至魚身至金黃酥脆，加入1小勺料酒翻拌均勻後盛出;

(5)另取一鍋，入油加姜、蒜、幹辣椒煸香，重新放入煸炒好的銀魚翻炒，加少許鹽及雞精提味，撒上葱花即可。

2、銀魚雞蛋羹

材料

銀魚乾20克、豬肉末100克、雞蛋4個，食鹽、生薑、大蒜、料酒、香油、小葱各適量

做法

(1)銀魚乾提前用水泡2小時;

(2)肉沫中加入姜蒜末、鹽、料酒和香油拌勻，上鍋大火蒸10分鐘;

(3)將雞蛋磕入碗內，放入少許的水和食鹽，攪打均勻後倒入肉末中;

(4)將銀魚乾放在蛋液上，大火再蒸五分鐘後撒入葱花;

(5)用勺子燒點兒香油趁熱淋在葱花上即可。

3、青椒炒銀魚乾

材料

銀魚乾和尖椒適量，醬油、生薑、大蒜、白糖、陳醋、茶油、江米酒各適量

做法

(1)將銀魚乾洗淨後，在燒熱的無油鍋中煸幹水分待用;

(2)辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒狀;

(3)將炒幹水分的銀魚乾放在油鍋中炒一下;

(4)下少許油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入銀魚乾，加米酒、醬油、糖翻炒均勻;

(5)起鍋前淋少許陳醋即可。

四、銀魚乾的選購方法

市場上銀魚乾有三種：一種是網中暴曬而成的銀魚乾，魚體完整，色澤潔白有光，其肉嫩、味鮮的特色基本不變，吃起來和新鮮的銀魚沒有什麼差異;第二種是在製作過程中，因有陰雨天不易即時加工，加入少許食鹽而成，這類銀魚乾色略成淡黃，吃起來仍美味可口;第三種是在製作過程中，加入明礬，魚體呈白色而不透明，吃起來味道較差，有苦澀感，且壓秤。

文章不但介紹了小銀魚乾怎麼做好吃，還介紹了這款美食的選購方式，只有挑選到優質的銀魚乾，才可以做的比較好吃，這款美食是我們作為午餐來吃比較好的美食，孩子也可以把這款美食當做零食來吃也是不錯的喲，大家可以嘗試一下。