千百種做法只為追尋其美味-丁香魚

説到丁香魚，相信喜歡吃海鮮的朋友都不陌生，而且大部分人都吃過，在超市的乾貨區也能經常看到丁香魚翅做成的魚乾，在海鮮市場大家也可以買到新鮮的丁香魚。韓國人吃丁香魚，大部分都是用丁香魚粉或者丁香魚乾作為低料熬製湯底，但是在能吃會吃的中國人的餐桌上，丁香魚的做法就特別的多了，今天小編就帶大傢俱體的瞭解一下丁香的不同做法吧!

丁香魚的菜單

1.涼拌丁香魚

一份豐盛的晚餐必不可少的就是涼菜了，因為涼菜能扮演的角色特別多，在餐前的涼菜，冷起到開胃的作用，而餐後的涼菜，大家日常在超市的小零食區都能看到散裝的紅紅的小魚，它們就是麻辣丁香魚。這款美食特別適合在追劇的時候吃則能起到緩解油膩促進消化的作用。而涼拌丁香魚就是非常不錯的選擇，尤其是在夏季捕魚期時，此時的丁香魚肉質最為細嫩，用來做涼拌菜最適合不過了。但大家做這道菜時記得先用姜水將丁香魚焯熟攤涼，不然腥味會比較重。

2.麻辣丁香魚

大家日常在超市的小零食區都能看到散裝的紅紅的小魚，它們就是麻辣丁香魚。這款美食特別適合在追劇的時候吃，香香辣辣的丁香魚瞬間能和着電視劇治癒你的心情，尤其是現在處在特殊時期，大家宅在家裏追劇的時間比較多，那麻辣丁香魚小零嘴就少不了了。但是也要記住，不要過量的食用，不然容易導致上火引發感冒就不好了，同時也可以在吃了麻辣丁香魚小零嘴之後喝一些涼茶去去火。

3.丁香魚蛋炒飯

相信很多人日常都特別吃蛋炒飯，它不但做法簡單而且美味。蛋炒飯完全可以根據自己的喜好添加食材，而將丁香魚和蛋一起炒出來的飯，就特別的鮮香美味，那麼此時用來做蛋炒飯的丁香魚，就不要選擇那種鮮活的丁香魚，而應該去超市買製成魚乾的丁香魚。不然的話，它的味道會特別的腥，而且吃的時候會有很多刺。但如果你不嫌麻煩的話，也可以買鮮活的丁香魚回來自己油炸之後再做蛋炒飯。

4.丁香魚拌花生

愛喝酒的北方人有一道下酒菜，一定是丁香魚拌花生。這一道菜非常有嚼勁，而且鮮味很濃，搭配啤酒或者白酒都特別的爽口。但是在製作這道美食的時候，一定要先將炒熟的丁香魚乾滴盡它的油，不然喝酒的時候吃的話就很容易粘手，而且選用的花生最好也是炒熟的花生，這樣它的香味才能最大限度的發揮出來。

在國內對於丁香魚的家常做法，在上面這份文章當中幾乎都涵蓋了，丁香魚其實也叫小銀魚，大部分的丁香魚都來自亞洲東海的沿岸海域。雖然這種魚的個頭比較小巧纖細，但是它的營養價值是非常高的，屬於小型經濟魚類，所以市面上對其需求量還是蠻大的，日常在小銀魚豐收的時期，小編建議大家多屯一點，因為它不單單只是可以作為一種新鮮食材，它還可以作為佐料搭配其他食物一起炒，也是非常不錯的。