吃苞谷的好處與壞處

苞谷，可能現在很多朋友都不知道是什麼,但是我如果説到它另一個名字，相信大家都不會感到陌生了，苞谷，學名玉米，是一種一年生禾本科草本植物，是非常重要的糧食作物和重要的飼料來源。玉米分為黃玉米、白玉米兩種。另外玉米的營養價值非常高，對人體的健康是十分有利的。

吃苞谷的好處與壞處

一、吃玉米的好處

1、玉米含有較多的維生素A、黃體素、玉米黃質可以有效地預防眼睛老化，對人的視力十分有益。

2、玉米其營養價值超過麪粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血癥、高血壓等病。

3、玉米含有的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便祕、腸炎、刺激腸蠕動、腸癌等防治的作用。

4、玉米湯也能利尿，特別是用於水腫性肥胖。就是每天睡醒會覺得腳和臉及身體都有腫脹，那就是代謝不夠好。多喝喝玉米湯，煩惱減少一半。

5、玉米所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

6、玉米油可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

7、玉米胚芽所含的營養物質.有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。

二、吃玉米的壞處

1、玉米的營養價值雖高，但卻不能長期偏食玉米。長期單吃玉米的人，會發生維生素PP缺乏症，出現皮膚粗糙、角化過度等表現。

2、玉米對於糖尿病患者來説，甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。因此一定要減少食用甜玉米。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就會加快。

三、怎麼吃玉米最健康

市場上出現的一些以玉米為原料的食品，如苞米花、煎餅、玉米羹、罐頭、飲料等，為人們選吃玉米提供了很大空間。

1、嫩玉米上市時，每天啃一個“煮棒子”最為理想，但最好自己買來嫩玉米自己煮，吃的更放心。

2、夏天用大米(或小米)、玉米麪(摻)加小豆熬粥喝。其它季節只用玉米麪(糝)熬粥即可。煮粥時，一般不宜加鹼，但熬玉米粥時，加一小匙純鹼或小蘇打，可將結合型維生素B5分離出來，利於人體吸收。

3、玉米麪加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。

吃苞谷的好處與壞處，看了以上的介紹，你清楚了嗎？很多人經常都喜歡在路邊買煮熟的玉米吃，但是有的商販為了讓玉米的賣相更好，看青睞更新鮮，會添加糖精、洗潔精等生化物。所以想要吃真正健康營養的玉米，還是自己買新鮮玉米在家裏煮了吃比較好哦！