山藥生薑各自的價值介紹

今天我們象牙介紹給大家的食物我想你們一定是覺得非常的熟悉，這兩種一個是山藥，一個是生薑，山藥呢，我們經常會選擇他用來做菜，但是生薑是一種生活上做菜的配料，今天我們就給大家介紹這兩種熟悉的食物的營養價值功效作用的吧！

山藥生薑各自的價值介紹

一、山藥的價值

山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”，據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

山藥

祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。

山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。

還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。

作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。

更值得一提的是，山藥對於MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

二、生薑的價值

生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。生薑製品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯。 在中國，生薑的食用及藥用的歷史很長，生薑的開發利用也比較早，主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等，產品檔次低，銷售量有限。

為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應。同時從生薑中提取以下四種產品：濃縮姜乳，透明原薑汁保健飲料，生薑澱粉，最後對殘渣進行綜合利用，製成薑蓉辣醬。以上四種產品中的前兩種為高檔次、高附加值產品。

1.調味姜乳

調味姜乳提取了生薑中的調味精華部分濃縮而成，外觀如蛋黃色的奶油，呈膏狀。使用非常方便，調味作用極強，可用於高檔餐廳中。作為調味品，在調料湯中放入極少一點即可，尤其適合於海鮮宴中蘸食。

⒉生薑原汁

保健飲料該飲料不含任何化學合成物質，其風味帶有一絲焦香，入口後，非常舒適，特別適合於高温地區和野外作業人員飲用，在北方具有廣泛市場。南方春、夏、秋季陰雨不斷，人體內濕氣過重，易生病，飲用該型飲料雖無驅寒必要，卻有除濕功效，醫學上講究“冬吃蘿蔔夏吃薑”即此道理。尤其值得一提的是，有許多中醫專家研究認為，飲用該飲料可舒筋活血，促進血液循環，使毛孔充分張開，迅速解除疲勞，酒後飲用，具有輕鬆感，並可保持頭腦清醒。

山藥生薑各自的價值介紹是不是還是比較全面得，看了介紹有沒有一種原來自己只是瞭解這麼小的一個部分的感覺呢，所以今天的目的也是對於大家起了一個很好的提示作用，告訴大家應該對於自己熱愛的食物能夠做更加全面的瞭解了呢！