怎麼做好吃呢？-火雞特點

伴隨着人們生活品質的提高，人們已經不是侷限在，吃飽穿暖就可以滿足的時候了，我們現在更注重的是營養和健康，並且還要好吃，我們經常會吃到雞這種家禽，肉質細嫩柔軟，比較容易消化，要説到雞就一定會想到火雞，烤火雞真是香味四溢，入口香而不膩，那麼怎麼烤才能恰到好處呢？

一、火雞特點

1、它具有生長快，耐粗飼(可採食30%～40%的青草)飼料報酬高，飼肉比2.5～2.7：1。

2、適應性廣，抗病力強，可在平原，山區，半山區，進行舍養或放牧飼養，房舍及設備用具簡單，既可集約化飼養，又可庭院放養。

3、肉質好，脂肪少，瘦肉率高，膽固醇含量最低，蛋白質高，是畜禽中生產蛋白質的佼佼者。

4、飼養火雞投資少，見效快，覆蓋廣，效益高，房舍及設備用具簡單，基建投資少，對雞舍條件和管理水平要求不高，因為它對環境適應能力強，食性廣泛，耐粗飼，有采食草，昆蟲等特點，用工不多，既能利用閒散勞力，又能充分利用農作物秸杆，樹葉，雜草，瓜果，菜類，變草養資源優勢為商品經濟優勢，是我國新興的一個草食節糧型的特種養殖業。

火雞28到30周齡，開始產蛋，蛋期22～28周，一般產蛋100枚，蛋重90～95克，種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。

二、火雞的做法

火雞適合烤不適合燉，因為火雞肉硬

1、將火雞洗淨,包在醃料中(鹽1-2把,胡椒粉,白糖,黃酒,焗雞粉)，放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時

2、烤之前,燒一大壺滾燙的開水, 燙醃火雞, 所有的外皮部分全要燙到,使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裏，縫合好

3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽, 尤其是胸部和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分別用錫紙包好固定;

4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時;降温到170度再烤3個小時

5、取出蜕去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，五、再取出再刷調料，重複這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。

還有經常食用火雞還可以起到補腎虛的功效，主要長見於那些經常冒虛汗，燥熱體虛，腰痠背痛頭暈耳鳴等等的腎虛所致的症狀也可以有一定的功效，所以經常食用火雞還可以起到補腎的功效。

通過文章的介紹大家對火雞特點是不是瞭解了，其實火雞不同於肉食雞，它含有非常豐富的蛋白質和多種微量元素，非常適合免疫力低下，記憶力下降，和有貧血有水腫的人食用，特別是生長髮育停滯的兒童，可以多食用一些火雞肉，可以補充營養是非常上等的補品。