吃豬肺的壞處

豬肺富含各種營養元素，味道可口，營養價值極高，可用作食療。那麼豬肺的壞處都有什麼呢？如果你不瞭解的話那就看看下面的文章吧。並且也會給大傢俱體介紹豬肺的營養價值以及豬肺的烹調做法，喜歡的朋友們可以看一下哦。

一、吃豬肺的壞處

1.豬肺沒有害處

豬肺是豬肺部肉，色紅白，適於燉、滷、拌，有時會被做成“滷五香肺”、“銀杏燉肺”等。同時因為豬肺獨特的生理功效，我國民間有許多用豬肺做藥引子的偏方用來療理各種與呼吸道有關的疾病，如用檸檬葉煲的豬肺湯就具有化痰止咳，驅風健胃，理氣消煩的功效。

2.豬肺的營養價值

豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

3.吃豬肺有一定的中毒的可能

吃豬肺有中毒的可能，這是因為豬肺清洗不易，而且容易堆積毒素，所以吃豬肺前要認真處理，一不小心就會吃得不乾淨。檢測發現，在一頭瘦肉精超標的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，其次是豬肝、豬腎等內臟，然後才是豬肉。

4.豬肺味道可口，可用作食療

豬肺屬於食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閲李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。同時，豬肺吃起來味道還非常不錯，所以也有一些人愛吃豬肺。

二、豬肺怎麼吃

1、川貝雪梨燉豬肺

材料：川貝母8克，雪梨1只，豬肺20克，冰糖少許。

製作方法：先將川貝母洗乾淨，之後將雪梨去皮切塊。將豬肺洗乾淨之後擠去泡沫切塊。這些材料一起放入鍋中，加冰糖和水，煮沸之後文火燉三小時。

功效：養陰潤肺止咳。

2、魚腥草煲豬肺

材料：鮮魚腥草60克，豬肺約200克。

做法：把豬肺的氣管口對準水龍頭往裏灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裏面的血水擠出，如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，氽水撈起;熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水乾，盛起;魚腥草漂洗乾淨，羅漢果洗淨;將瓦煲裏的清水煮沸，之後放入所以的材料，再用武火煮沸，之後再轉中小火煲一個半小時，放入鹽調味之後就可以飲用了。

功效：有清熱解毒、祛痰化濕、潤肺順氣的功效，用於預防呼吸道疾病十分有效。

3.滷豬肺

材料：豬肺2500克、鹽30克，大蒜白皮15克、醬油20克、大葱15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克。

做法：將豬肺沖洗乾淨，放入開水鍋內，加蒜煮10分鐘撈出，用清水洗一下，晾乾水分備用。把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成滷汁。將加工好的豬肺放入滷汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。

雖然吃豬肺有中毒的可能，但那是因為處理不乾淨。喜歡吃豬肺的朋友們不要擔心吃豬肺的壞處哦。豬肺能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血，對人體健康十分有益。川貝雪梨燉豬肺、魚腥草煲豬肺和滷豬肺都是簡單易學的做法，喜歡的朋友可以學一下。

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