空腹可以喝牛奶嗎

牛奶是日常生活中隨處可見的食物，因其含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質，同時又較易被人體吸收而備受大家的喜歡和青睞。但是牛奶養分的吸收也受喝牛奶時間和方式的影響，那麼空腹可以喝牛奶嗎?

空腹可以喝牛奶嗎?

1、最好不喝

事實上，空腹最好不要喝牛奶。因為空腹喝牛奶的話，牛奶不能夠完全被分解，而牛奶裏面的蛋白質會很快轉化成為能量被消耗，所以營養成分也不能夠得到更好的消化和吸收。若是早晨空腹喝牛奶更加不科學，因為經過一晚上的睡眠，人體的胃裏面已經排空，也做好吃飯和消化食物的準備。在這個時候喝牛奶，很容易就會出現腹瀉腹痛的症狀。

2、營養損失

其次，空腹喝牛奶會造成營養成分的損失，因為牛奶還沒有在胃裏面做好消化工作就會進入腸道。大家對知道，牛奶裏面含有很多優質蛋白質，這些蛋白質不但可以形成人體新的組織，還會對原有組織進行修補的功效。若是我們空腹喝牛奶，這些營養物質都會直接消耗掉。還有一些氨基酸還沒有吸收都被排入到大腸，從而就會演變成為有害的物質。

3、誤區

牛奶中的確含有3%的蛋白質，其質量優良，人體吸收利用率高。但是不應忘記，牛奶中還含有4.5%的乳糖和3%的脂肪，這些物質都可以為人體供應能量，蛋白質所含的能量在牛奶總能量中僅佔20%左右，大多數中國人都喜歡在喝牛奶時加點糖，白糖轉變成能量的速度比蛋白質快得多，更可"節約"牛奶蛋白質。牛奶中含有豐富的B族維生素，它們可以幫助人體將脂肪和碳水化合物變成能量。所以，早餐喝牛奶並不會浪費營養素。至於牛奶蛋白質在胃中成塊，是因為牛奶中的"酪蛋白"具有遇酸沉澱的特性。牛奶被胃酸凝成小塊，和牛奶經過發酵變成酸奶的原理是類似的，沒有人會認為酸奶不易消化。

舉個簡單的例子就可以説明"空腹喝牛奶浪費蛋白質"之説的荒謬：嬰兒們都是靠喝人奶或牛奶來供應營養物質的，而喝奶之前並不吃米飯或饅頭。如果説這樣喝奶就不能利用營養物質，孩子們是如何長大的?既然嬰兒都能消化胃裏的蛋白質凝塊，成年人又為什麼不能? 晚上喝牛奶可促進孩子的生長，而早餐喝牛奶為上午的工作學習提供大量養分，兩者對人體都有益處。不過，早餐喝牛奶之前先喝一杯白開水是必要的。因為白開水可以最快地被人體吸收，洗滌腸胃，補充水分，排除廢物。而牛奶的滲透壓較高，遠不如白開水的效果好。

相信通過以上的講解，大家對空腹是否可以喝牛奶有了一定的認識。只有在適宜的時間和方式攝入牛奶，才能充分發揮它的營養價值。