沒泡開的木耳能吃嗎

乾的木耳比較好存放，所以一般人平常都會多買一些回家存着，等到要吃的時候拿一些出來泡開就可以食用了，非常方便。那麼沒泡開的木耳能吃嗎?木耳泡多久最適宜呢?

一、沒泡開的木耳能吃嗎

沒泡開的木耳不建議大家食用，因為木耳在沒泡開之前是木耳幹，屬於乾製品，沒泡開或者沒完全泡開的木耳在折縫中會殘留許多的髒東西，非常不衞生。食用時不僅會影響木耳本身的口感，也有可能會引起腹部疼痛，嘔吐等不適症狀。而且，泡木耳的水一般不能用開水，因為開水温度非常的高，不僅可能會泡爛木耳影響外觀，還會損壞木耳中的營養物質等。

二、木耳泡多久最適宜

幹木耳泡的時間短的話泡不開，從而導致髒東西殘留。時間過長則會另木耳產生輕微毒素，影響人們身體健康。如果想要得到最好的口感和最佳的食用效果，我們就應該在做飯前三四個小時就開始用冷水泡木耳，但切記不要泡太多，木耳在泡的時候是會發大的，太多吃不完會導致浪費。如果沒有那麼多時間的話，用温水泡一個多小時也是可以的，泡的時候在水中放一點鹽最好。如果已經到做飯時間了，時間不夠那就只能用熱水了，熱水泡二十分鐘左右就可以了，但是熱水泡的木耳口感會變差。

木耳本身質地柔軟，不論是涼拌還是清炒都口感細嫩，味道鮮美，風味獨特，而且木耳富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，屬於比較營養的一種食材。相信大家看了這篇文章對沒泡開的木耳能吃嗎和木耳泡多長時間為宜有了一個大概的瞭解。食用完木耳後，不建議立刻喝茶，麥冬也不可以與木耳同食，有出血性疾病的人也不建議吃木耳。