吃墨魚有什麼好處

近幾年，隨着捕撈技術和冷藏保鮮技術的發展，人們餐桌上的海鮮食材是越來越豐富了，墨魚也漸漸出現在了人們的視線之中為人們熟知。很多人覺得墨魚外表奇特，會噴墨汁，感到害怕而不敢嘗試，對它拒而遠之。可是墨魚為什麼會有那麼多人買呢？為什麼有那麼多墨魚的名菜呢？實際上墨魚全身都是寶，有着各式各樣的烹飪方式，並且能夠提供非常高的藥用價值。今天就跟隨我來了解一下吃墨魚有什麼好處吧！相信在瞭解墨魚的好處後，你會無法抗拒它的魅力！

一、吃墨魚有什麼好處

墨魚有非常高的食用價值和藥用價值，可以説墨魚全身可都是寶貝，常吃墨魚有預防癌症的好處，而且能夠補血和養血的功效。墨魚非常適合婦女食用。

它的墨囊裏邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。墨魚的內臟可以榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的墨魚有槍墨魚(俗稱魷魚)，金墨魚與無針墨魚。墨魚是我國四大海產(大黃魚，小黃魚，帶魚，墨魚)之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。

二、墨魚可以説全身是寶

不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。墨魚殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

按照中醫理論，墨魚味鹹、性平，入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、濕痺、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。

墨魚將食物的美食功能與醫藥保健功能結合在一起。按我國中醫的傳統觀念，治病可以有藥療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價值結合在一起，它既符合傳統的醫學觀念，又接近現代保健食品的概念。

三、烏賊墨汁含抗癌成分，抑制腫瘤增生

自從1997年從烏賊墨汁中發現了抗癌活性後，有許多研究也開始跟進，一窺烏賊墨汁抗癌的成份與作用神祕面紗。一項刊登於《亞洲-澳洲動物科學期刊》 (AJAS)中，由中國廣東海洋大學研究的報告指出，烏賊墨汁絕大部份是烏賊黑色素及蛋白質、脂肪等，其中也含有多糖體，能增強抗癌物“超氧化物歧化酶”(SOD)的作用。

研究團隊將墨汁稀釋，並以不同劑量溶入實驗雞的飲食中，之後檢測實驗雞的血液樣本發現，飲食中越多烏賊墨汁，身體中抗氧化力也更強。代表飲食中增添烏賊墨汁，除了能夠增強免疫力之外，也具有抗癌的效果。

相信通過以上對“吃墨魚有什麼好處”進行了一番瞭解後，我們已經對墨魚所藴含的好處有了十分全面的瞭解。從食用價值上來説，墨魚味感鮮脆爽口，可以使女性皮膚更加水潤，對女性的形體也有着很大的塑造和養護作用；從藥用價值上來説，墨魚常吃可以預防癌症，治療婦女貧血、血虛經閉，其墨汁墨囊甚至內臟還可以為工業所用，墨魚真是全身都是寶啊！食用墨魚，既可享受美食，又可養生、保健身體，真是一吃多用啊！快跟隨我們的延展閲讀，發掘更多墨魚的美食和價值吧！

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