快來領取餅乾製作小妙招啦-愛吃餅乾的吃貨們

想必任何喜歡吃甜品的女孩都逃脱不了餅乾的魔力，而且現在餅乾家族已經發展的十分壯大了，不僅有各種口味，還分着軟的硬的，夾心的不夾心的，那小小的一塊吃下去，感覺整個人心情瞬間好了。那你們知道餅乾是怎麼來的嗎？還有幾款爆款小餅乾的食譜推薦哦。

一、餅乾的起源

餅乾的詞源是“烤過兩次的麪包”，是從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。它是用麪粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。初期餅乾的產業是上述所説的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念，它開始是以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅乾類包含餅乾(Biscuit)，曲奇餅乾(Cookies)，蘇打餅乾(Cracker)和披薩餅乾(Pizza)等等。

二、愛吃餅乾的吃貨們，快來領取餅乾製作小妙招啦

（一）蛋黃餅乾

原料：蛋黃5個，低筋麪粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許

1、黃油室温軟化後，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。

2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。

3、加入鹽，攪拌均勻。

4、倒入低筋麪粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的麪糰。

5、烤盤鋪油紙，用手把麪糰分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱裏，180度20分鐘左右，最後幾分鐘注意觀察餅乾烤制情況，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。小訣竅烘焙：180度，中層，20-25分鐘(視餅乾大小及烤箱實際情況酌情調整)。 非常酥香的蛋黃餅乾就烤好了。不過，跟蛋黃圓的口感不太一樣，我想是因為放的黃油吧，下次再試下不放黃油的。

（二）曲奇餅乾

原料：無鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克

1.無鹽黃油130克室温軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化後加入一個蛋(約50克)打勻。

2.篩入200克低粉後轉橡皮刀輕輕拌勻。

3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。

每一款食物的背後都有一段不為人知的故事呢？看完餅乾的起源，小夥伴們有沒有更加愛上吃餅乾了呢！小編為大家推薦了蛋黃餅乾和曲奇餅乾的做法，趁着週末放假，各位小夥伴們可以宅在家好好練練廚藝，説不定以後更多美味的餅乾就是由你們創造的。