養肺食譜有哪些

近些年來，吸煙人數的增長，也增加了肺癌的發病率。你身邊有吸煙的人羣嗎?你身邊有肺部疾病的人嗎?肺部的疾病往往前期沒有明顯的反應，一旦到了後期，卻往往是十分嚴重的，所以，一定要提醒身邊的人們，愛護好自己的肺，養好自己的肺。其實平時吃的一些食物是有養肺功效的哦，這些養肺食譜你知道嗎?

一、養肺食譜有哪些

食譜一：南杏豬肺湯

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。

做法：把一隻豬肺反覆沖水洗淨。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。

功用：可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節，肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等等都有一定功效。

食譜二：沙蔘玉竹老鴨湯

原料：沙蔘，一般指北沙蔘，性味甘、微寒，入肺、胃經。含生物鹼、澱粉、沙蔘素等。能夠滋陰清肺，養胃生津以及除虛熱，治燥咳。

做法：選用老鴨一隻(注意，一定要選用老鴨)，去毛髒，洗淨。再選用沙蔘和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可。

功能：能夠治療肺燥、乾咳等，對病後體虛，津虧腸燥等引起的便祕等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。

食譜三：蓮子百合煲瘦肉

原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經。含秋水仙鹼等多種生物鹼和澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效。

做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調味即可。(特別註明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋裏面蒸。)

功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配，除了潤燥養肺之外，還可以治療神經衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病後體弱的滋養強壯之食補品。總之是一份常吃不壞的良菜。

食譜四：冰糖銀耳羹

原料：銀耳，又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。

做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然後放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。接着把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。

功能：有滋陰潤肺，生津止渴的功效。可以治療秋冬時節的燥咳，還可以作為體質虛弱者的滋補之品。

食譜五：川貝百合燉雪梨

主料：川貝母12克,百合(幹)40克,梨150克

輔料：陳皮10克

調料：冰糖10克

做法：

1.把川貝母、百合和陳皮用水浸透洗淨。

2.雪梨用水洗淨，連皮切件，去核、去心、去蒂。

3.將川貝母、百合、陳皮、雪梨等材料連同冰糖一起放入燉盅內，加適量涼開水，蓋上盅蓋。

4.隔水燉3小時，即可食用。

功效：補虛養身，清熱解毒

食譜六：山藥紅棗粥

主料：粳米100克,薏米75克

輔料：山藥(幹)50克,荸薺25克,棗(幹)10克

調料：白砂糖20克

做法：

1.糯米、薏仁分別淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分;

2.荸薺、山藥去皮，洗淨，分別搗成粉末;

3.紅棗去核，洗淨備用;

4.薏仁、糯米下入鍋內，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;

5.將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥;

6.待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘;

7.將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。

功效：氣血雙補用於子宮脱垂，肺氣腫

食譜七：冰糖雪蛤膏

主料：雪蛤膏20克,銀耳(幹)30克,蘋果脯20克,枸杞子5克

調料：蜂蜜5克,冰糖5克,澱粉(豌豆)5克

做法：

1.將雪蛤膏發好後去線，洗淨浸泡。

2.將果脯切丁，枸杞壓碎。

3.鍋內加水、冰糖、蜂蜜，化開後下入雪蛤膏，下入果脯丁、濕澱粉勾芡，撒上枸杞即成。

功效：養肺固腎用於水腫，夜尿多

二、幾種養肺食品

1、蓮藕潤燥：

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。蓮藕作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺，和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜，排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

2、杏仁養肺：

杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。杏仁與薏米按1：5的比例一起熬粥，温熱時喝;和豬肺一起燉湯，也有滋養緩和之效。

3、芹菜排濕：

芹菜有發散體內濕熱的功效，平肝健胃，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食。

4、蜂蜜潤腸：

蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悦顏色的功效，蜂蜜可以直接調入温水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌，味道鮮美。

葡萄排毒：

人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季後，體內聚集了大量的毒素，身體易睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。兼具抗衰滋陰養顏之功效。

5、山藥健脾：

秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、粳米熬粥，健脾潤肺。

預防肺癌，保護我們的肺，戒煙是個基本的做法，而對健康人士來説，就要踐行飲食療法，把營養豐富的滋補食物融入到日常的飲食當中去。夏季即將來臨，是肺部易受到侵襲的季節。此時更應該選用一些補肺潤燥的食譜，給自己的肺穿上滋潤温暖的“外套”。本文介紹的養肺食譜，你學會了嗎?趕緊分享給身邊的朋友吧。