雲南霜降吃什麼

霜降是秋天最後一個節氣，霜降的到來也就意味着冬天的來臨，那麼在這樣一個節氣當中，飲食也是需要調整的，而且不同地區在霜降飲食上也越各有不同.今天就一起走進雲南，瞭解一下雲南霜降吃什麼。

雲南霜降吃什麼

1.霜降粑粑

霜降的時候，雲南當地人喜歡用糯米制作成糯米餈粑，在當地叫做粑粑，據説吃了霜降粑粑之後就可以禦寒，整個冬天就不會怕冷了。所以霜降來臨，雲南當地人也匯聚在一起製作粑粑，直接煎着吃，或者是油炸吃都非常的不錯。

2.菌菇湯

霜降之後，山上的各種野山菌已經開始慢慢冒出土壤，所以這時候採摘的野山菌是非常鮮美的。而云南本身就盛產這些菌菇類，所以霜降之後可以把這些野山菌全部採摘下來，製作成菌菇湯或者菌菇火鍋來吃，特別的鮮美。當然吃菌菇湯的時候，一定要耐心，要把菌菇煮熟之後才能吃。

3.苦菜

苦菜也是雲南當地的一種傳統的蔬菜，據説霜降後的苦菜是最好吃的，特別的鮮嫩可口。所以霜降時節雲南人會採摘一些苦菜，回來炒着吃或者煮成苦菜湯來喝，口感非常的不錯。而且苦菜當中的維生素含量高，纖維素含量也多，多吃苦菜對身體非常的好。

4.臭參燉雞

臭參是雲南當地產的一種人蔘，跟平時大家吃的黨蔘有一些類似，但是它的滋補效果也是非常不錯的，尤其適合在霜降的時節來吃。因此可以準備一些臭參，然後再準備一隻烏雞或者是老母雞，把臭參和雞放在一起燉，燉出來的湯非常鮮美，肉質鮮嫩，關鍵它的滋補作用非常大。

以上這些食物都是雲南人在霜降時候會吃的食物，這與他們的地域，還有當地的氣候條件以及飲食文化是有着非常相關的聯繫的。如果大家想更多的瞭解雲南美食的話，也歡迎大家來雲南做客，讓大家親自品嚐感受一下雲南霜降吃什麼食物。