瞭解一下-芝士五花肉

天天有各種各樣的營養充斥在我們生活當中，當美食飛來的時候我們都會錯不級放，但又愛之入骨，有時候餓的時候想的東西當然也是很多了，而且人一餓通常情況會心情煩躁，所以要説我們更加離不開誰，還是所以要説我們都離不開它們，所以芝士五花肉，瞭解一下！

一、芝士五花肉

1、把五花肉切片，然後用料酒醃會，把香菇洗乾淨，把年糕切片，把西葫蘆切片，準備一個鍋，加入高湯煮開，起油鍋，加入五花肉翻炒一下，加入到高湯的鍋裏煮，再加入適量的料酒，再加入洗好的香菇煮沸，加入切好的泡菜，煮十分鐘左右，再加入年糕煮開，最後加入西葫蘆片煮開，加鹽調味，芝士切條，最後加入切好的芝士即可。

2、薑切片;，幹辣椒切小段; 葱切段; 八角洗淨。把五花肉入開水中焯燙2分鐘，五花肉爆炒，加入薑片、葱白、八角、紅辣椒，放點鹽炒至至出油，變焦前出鍋最好。鍋內加一勺白糖，翻炒至深褐色。冒白泡時倒入五花肉。用黃酒代替水，加少許冰糖，小火慢燉40分鐘，再大火收汁，油菜焯熟放碗底就完成了。

二、營養價值

1、肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

2、肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。

芝士五花肉，我們通過這篇文章也大概瞭解到了它的做法，其實芝士五花肉的做法方法有很多種，關鍵是要掌握其中的技巧等等因素就會變得更加容易做了。如果想要知道一些跟芝士五花肉有關的知識，這些方法可以看看！相信你們一定會愛不釋手的！