新疆小吃有哪些

新疆的小吃和我國很多地區的小吃都不太一樣，有非常獨特的口感，由於新疆的地理位置比較偏遠，所以很多沒去過新疆的朋友可能不太瞭解新疆的小吃美食，今天我們就一起來了解一下新疆小吃吧!一定會有一款讓你心動。

新疆小吃有哪些

1、手抓飯

手抓飯的主要的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋葱和胡蘿蔔在鍋裏炒，並酌情放些鹽加水，等二十分鐘後，再把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族羣眾把抓飯視為上等美餐。逢年過節、婚喪嫁娶的日子裏，新疆人民都必備“手抓飯”待客。

2、烤饢

烤饢是維吾爾族羣眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。維吾爾族食用饢的歷史很悠久。饢是用饢炕(吐努爾)烤制而成，呈圓形。饢的一般做法跟漢族燒餅很相似。在麪粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。添加羊油的即為油饢;用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料拌餡烤制的乃為肉饢;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，等等。

3、曲曲湯

麪粉、雞蛋液放一起，加清水100克和成麪糰，蓋仁濕布靜餳10-15分鐘，用擀麪杖擀成像紙一樣薄的麪皮，切成約2釐米見方的塊。羊肉切成丁，放入盆內加精鹽1.5克、味精2.5克、辣椒粉1克攪勻，再加水50克攪拌均勻，再放入葱頭丁即成餡料。麪皮中包入餡料，對摺起來，用手將邊捏好，對摺起來使兩端合攏，中間留眼，放入容器內即成曲曲。鍋內加羊湯2500克燒沸，放入曲曲生坯煮熟，再放入剩餘的味精、辣椒粉、孜然、精鹽等出鍋，盛入碗內，撒上香菜段即可。

4、烤包子

將精麪粉放入盆內，加水200-250克揉成麪糰，蓋上濕布靜餳5-10分鐘，揉成長條，摘成30個面劑。羊肉洗淨後切成碎丁，放入盆內加精鹽攪拌均勻。 洋葱去皮切成丁，放入攪好的羊肉中，再加入味精、胡椒粉攪拌勻即成餡料。 面劑用於按扁，擀成直徑約10釐米的麪皮，包入餡料，對摺兩端各捏3-4個褶，中間捏死成長圓形，把包子放手上，底朝下用右手合攏，在上面按出手指印，按順序放入烤盤。 烤爐升至250℃左右的時候，放入烤盤烤10-20分鐘，取出刷上一層芝麻油即可。

新疆是個美麗的地方，新疆人民熱情好客，新疆小吃更是數不勝數，這些小吃我們平時可能很少吃到，所以也更加美味，但是其實它們的做法都不是太複雜，食材也基本都能買到，你是不是已經對這些新疆小吃心動了呢?趕快自己在家嘗試一下吧!