脆瓜怎麼吃好吃又營養價值高

脆瓜，屬於是一種蔬菜類型的，當然它還有其它的叫法，人們在平時的生活中也比較喜歡食用脆瓜之種類型的蔬菜，可以起到清熱去暑的功效，特別是在夏天。那麼脆瓜想要好吃的話，應該怎麼做呢？以下小編就整理到相關的做法哦，一起來看一看吧！

一、脆瓜怎麼吃

1.選新鮮脆瓜洗淨，切去兩端、去皮，去所有瓤心，切成5釐米長、1釐米見方的條;姜洗淨切片;大葱去根洗淨切段;澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用。

2.鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入瓜條焯水，待煮至斷生撈出。

3.鍋洗淨，加入色拉油燒至六成熱，下入薑片、葱段炒出香味，倒入素湯，加入精鹽燒開，揀去姜葱，放入瓜條、味精，燒至瓜條入味，撈出瓜條，裝在條盤中擺放整齊，鍋內餘汁用濕澱粉勾薄芡，收汁後起鍋淋在瓜條上即成。

二、脆瓜的營養功效

1.燒瓜也叫脆瓜，很多地方也稱為菜瓜。果肉質，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。生於温熱帶，我國各地多有栽培，是適合各種人羣吃的大眾蔬菜，喜歡吃的人們多。

2.脆瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。

3.養生和功效：脆瓜具有清熱除火、生津止渴、利尿消腫、安神除煩、和胃等療效。

4.脆瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫等病症。

5.抗病毒、抗過敏：在脆瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。脆瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。

6.抗壞血病：脆瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

7.健腦美容：由於脆瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;脆瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

脆瓜怎麼吃，以上已經為大家所介紹到了相關的做法所在，對於喜歡吃的人們，可以嘗試着這樣進行製作脆瓜哦。再有脆瓜除了帶給人們好的味覺上的享受之外，功效上對人體也是極為不錯的哦。脆瓜的功效，上述也講到了，可以適量性的食用脆瓜哦！