砂仁作用有什麼

砂仁，是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子，是中醫常用的一味芳香性藥材。那麼砂仁作用有什麼？到底砂仁要怎麼食用效果才會更好呢？相信你一定迫不及待的想了解一下了吧，接下來，我們就來看看砂仁的作用有什麼吧。

一、砂仁作用

化濕開胃，温脾止瀉，理氣安胎。 主治：用於濕濁中阻，脘痞不飢，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。

二、砂仁的食用方法

砂仁蒸鯽魚

主料：鯽魚300g砂仁5g輔料芝麻油適量食鹽適量生薑汁適量澱粉適量

步驟：

(1)新鮮鯽魚一條，宰殺乾淨備用。

(2)玖順生薑汁與砂仁準備好備用。

(3)玉米澱粉備用。

(4)將砂仁研碎，放入小碗中，加入芝麻油和食鹽調和均勻備用。

(5)將調好的砂仁料均勻的抹在鯽魚的腹腔內。

(6)取適量的澱粉，將魚腹開口處抹上，省的料汁外流。

(7)將處理好的鯽魚放入蒸魚盤中。

(8)將處理好的鯽魚放入蒸鍋，涼水18分鐘，大火水開後轉中火蒸。

(9)蒸熟，即可食用。

砂仁蒸雞

主料：雞肉400g砂仁15g枸杞10粒 輔料葱適量姜適量鹽2g紹酒15ml

步驟：

(1)雞洗淨

(2)雞肉剁塊，放入鍋中焯水，去血沫

(3)砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉

(4)將焯過的雞肉倒入汽鍋中

(5)再下入葱、姜、鹽、紹酒、枸杞

(6)最後均勻地灑上磨好的砂仁

(7)然後放在蒸鍋裏蒸半小時即可

三、砂仁炒鱔絲

食材：鱔魚300g，韭黃200g，香葱1棵，老薑3片，蒜2瓣，調料：砂仁5顆，紹興黃酒2湯匙(30ml)，高湯2湯匙(30ml)，生抽，油各1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，糖2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)

做法：

(1)鱔魚從市場買回時請店家代為宰殺去骨。去骨鱔魚斬去頭尾，用流動水沖洗乾淨血水和黏液，先切成5cm的段，然後再切絲。老薑切絲。香葱切段。蒜拍碎，切成蒜末。韭黃洗淨，切成4cm長的段。

(2)大火燒開煮鍋中的水，放入鱔絲汆燙至水再次沸騰，撈起瀝乾水分備用。

(3)大火加熱炒鍋中的油至6成熱，投入砂仁、香葱段、老薑絲和蒜末，煸炒至散發出香味，然後投入焯過的鱔絲翻炒均勻。

(4)炒鍋中加入紹興黃酒翻炒1分鐘，然後加入韭黃段翻炒至韭黃段變軟，加入生抽，鹽，白砂糖翻炒均勻，加入高湯加蓋燜2分鐘。

(5)最後撒入白胡椒粉翻炒均勻，出鍋前淋上芝麻香油即可。

看完之後，相信你一定被上面的美食誘惑的不能自已。沒有關係，對於砂仁作用有什麼，只要你細細的研究發掘，砂仁還有很多的搭配哦！不僅可以改善飯菜的口感，還能健脾胃，兩全其美。也就不用擔心吃多了不消化的問題了，趕緊嘗試一下吧。

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