怎樣吃枸杞子好
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枸杞子是非常不錯的健康美食,大家知道怎樣吃枸杞子好呢,可以看看文章對於枸杞子的介紹,枸杞子的吃法比較多,愛吃枸杞子的人可以大量的吃這款美食,並且 這款美食是營養比較豐富的美食,多吃對於我們的身體健康也是比較好的一款美食。
怎樣吃枸杞子好
一、直接嚼着吃效果更好
枸杞之所以對眼睛有好處,是因其富含胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養元素,俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常使用枸杞。把洗淨的枸杞放在蒸鍋裏蒸數分鐘或用微波爐烘烤數秒(時間不要長,以免烤焦),每日早晚直接嚼服。
用枸杞子泡水或煲湯時,其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水温、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼,對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮枸杞的保健效果。枸杞可以像葡萄乾一樣隨手沾來食用,其實枸杞生吃味道也很不錯,但不能吃太多,否則容易上火。
但嚼食時要注意,進食的數量不宜太多,否則容易滋補過度,反而不利。比如,每天直接嚼食一般不超過20克,若想起到治療的作用,則每天可以吃30克,但要分次吃,每次約3克。若是用於泡水或煲湯,也不妨把它吃掉,但也不宜一次性全部吃掉。
二、炒菜、做粥的時候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,增強免疫力,但只有在堅持食用的情況下,才有藥物價值,偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。推薦把幹枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時,或者是蒸包子、煮水餃時,放一點枸杞作配料就可以了。
推薦食譜:山藥枸杞粥
材料:山藥600克、枸杞、冰糖、小葱各適量、米1/2杯。
做法:大米淘洗乾淨,加水浸泡半小時;山藥削皮,洗淨,切塊;浸泡完成的大米放入鍋中,加入5杯清水,煮開,改成小火繼續熬煮至粥,加入枸杞、山藥塊,一起小火熬煮30分鐘,即可。
功效:山藥枸杞粥可以幫助增加生理活性,迅速恢復體力,消除身體疲勞,幫助新陳代謝,降低血糖及膽固醇。
三、打豆漿的時候放一些
枸杞是個好東西,最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝,僅僅是簡單浸泡一下,枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的時候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
推薦食譜:枸杞豆漿
材料:黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升。
做法:將黃豆浸泡6-16小時,備用;將泡好的黃豆和枸杞裝入豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鍾豆漿煮熟即成。
功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。
四、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜餚裏邊,不僅滋補,而且不會上火。總結看來,枸杞泡水喝的招數未必真管用。專家説了,枸杞最好是入菜或入粥。
推薦食譜:枸杞木耳炒山藥
材料:山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。
做法:黑木耳用冷水泡發後洗盡泥沙,剪去根部撕成小朵;荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨,枸杞泡發洗清;山藥洗淨去皮切片,浸入加入白醋的清水裏防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱,放入山藥和木耳翻炒;然後放入荷蘭豆,加2大勺清水翻炒2分鐘,最後加鹽和枸杞炒勻即可。
功效:木耳是大家公認的清道夫,山藥有健脾益胃,助消化的作用、裏面還點綴了一點可以温和補腎的枸杞,過節後吃吃這道菜可以有助於調節暴飲暴食後的身體。
我們瞭解了怎樣吃枸杞子好以後,我們還可以看看這款美食的功效,以及這款美食的做法,這款美食人們通常喜歡泡水喝,可以和菊花等搭配起來吃,可以做到明目等等,愛吃的人可以經常吃這款美食,非常的不錯的一款健康美食喲。
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