百兩茶是什麼茶？

湖南安化特產的百兩茶，是最具代表意義的黑茶名品。它被稱為“世界茶王”，其外形古樸大氣、與常見名茶大不相同，口味上也不同於綠茶追求清醇，品百兩茶講究的是那種隨着歲月流逝越發醇熟的回味。除了好這一口的茶友，眾多收藏家也對百兩茶青睞有加。

一、什麼是百兩茶

產於湖南安化的百兩茶是花捲茶的一種，擁有三百多年的生產歷史，其獨特的茶樹、工藝、口味堪稱獨一無二。製作花捲茶共有二十餘道工序，需要將茶葉進行篩選、整理、拼堆，然後再以竹黃、蓼葉、棕葉等純天然材料將茶葉包裝成大小不等的圓柱體。再由八名精壯男子歷經蒸、灌、絞、壓、捶、滾、箍等工序讓茶捲成型，還需要經過夏秋時節49天的路曬，但是不能淋雨，總之在在自然條件下發酵乾燥，最終形成成品。

成品花捲茶的大小有所不同，按重量不同分別叫做千兩茶、百兩茶、十兩茶。需要注意的是這裏的“兩”用的是以前的老秤，十六兩為一斤的那種。百兩茶也就是即一卷(支)茶淨重為按老秤的一百兩，合計3.625千克。

上好的安化黑茶對茶樹的要求較高，而且複雜的製作工序全部依賴人工完成，工藝複雜、勞動強度也不小。一般情況下，每年之中只有七八九這三個月能夠生產，因此產量受到限制。種種原因綜合在一起，造就了百兩茶在市面上的珍貴地位。

二、百兩茶喝了有什麼好

安化百兩茶既然屬於黑茶，那麼也就是發酵茶的一種。黑茶講究發酵的年份，要老、要陳。在發酵的過程中，空氣、温度、微生物等等的共同作用下形成了茶多酚，這一成分對於人體的血脂、血壓控制都很有好處。存放的年頭越久，茶多酚的含量就越多。

也正是因為百兩茶的這種營養效果，近年來越來越走紅，受到很多人的喜愛。在生活物資大量豐富、容易營養過剩的現在，常飲百兩茶可以調整人體的新陳代謝。

1.營養元素

安化百兩茶中富含各種維生素和微量元素，能夠補充人體營養所需。

2.幫助消化

百兩茶中含有咖啡鹼、磷脂等成分，能夠促進脂肪分解，幫助人體消化，還有解油膩的作用。

人體腸道蠕動，科學家們也已經證實湖南安化百兩茶黑茶具有很強的解油膩作用。

3.延緩衰老

百兩茶中含有豐富的抗氧化成分，如兒茶素類、黃酮類以及各種維生素，對於抵抗氧化、延緩衰老也有積極的作用。

在飲用百兩茶以及其他黑茶時，需要特別注意一點——不建議飲用新茶。原因在於黑茶類的新茶如果發酵時間不足夠長，會含有未經氧化的多酚類、醛類及醇類，這些物質對消化道黏膜的刺激性相當強，飲用之後不但容易感覺不適，時間長了甚至可能誘發胃病。因此，黑茶類的新茶都不適宜飲用，尤其是存放在半個月以內的新茶更應該忌喝。