燕窩怎麼做最美味而且養顏美容

燕窩就是燕子分泌的唾液然後築巢，就是燕子的巢穴。燕窩是從我國古代開始就是名貴高檔的傳統養生保健佳品。是日常佳節送禮的最好物品。燕窩營養價值豐富，特別適合身體不好的人用來滋補，也適合喜歡研究駐顏祕方的女性來養顏的美食。所以燕窩怎麼做最美味呢？

一、燕窩的主要營養成分

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等.燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%;同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和穀氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美.食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例.

蛋白質燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關係緊密.試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%.

唾液酸唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙酰神經氨酸形式存在.據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑑定真假燕窩的手段。

二、燕窩怎麼吃

1、烹製前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發，泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其漲發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內。

因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分，一定要擇乾淨，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇淨後再用涼水洗淨，放入湯內用文火慢慢燉爛。

2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、藥膳。食前以温水浸泡，去淨羽毛、血液及雜質。

3、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有效果。

三、燕窩的做法

冰糖燕窩

原料：燕窩250克、櫻桃25克。

做法：

1、將水發的燕窩放在小盆裏，幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。

2、最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用温水沖泡後，潷去原汁，再用温開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將淨糖汁150克，衝入燕窩的小盆裏。

4、潷去糖汁，再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

以上就是燕窩怎麼做的方法。

燕窩怎麼做最美味最養顏，大家學會了嗎？女性要多疼愛自己，因為隨着生活水平的提高，工作壓力越來越大，生活越來越忙碌，許多女性忙於工作忙於家庭，無暇顧及自己。容顏逐漸蒼老憔悴，可是燕窩卻是一款可以養顏美容，強身健體的佳品，特別適合女性。