北方人過年吃什麼

過年是我們中國自古以外就有的一種特殊的習俗，我們現在每年過的都是農曆年，並不是現在國際上統一的公立年，而且我們國家在過年的時候，也是有着每年特有的十二生肖，在我國，過年的時候，南北方吃的食物也是不一樣的，那北方人過年吃什麼。

北方人過年吃什麼

1 豬肉燉粉條 

東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產土豆澱粉軋製而成的，大火咕嘟一陣後，香氣四溢。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裏，大夥圍在一起，吃吧!生活是如此熱烈而美好。 東北人對年飯的要求很高，這頓飯必須包括所謂的“四大件”即：雞、魚、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“東北”了!小雞燉蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚、豬肉燉粉條、醬骨頭……都是過年時的必吃菜! 

2 殺豬菜 

東北地區過年雖然少有新年特色，但餐桌上還是要要求雞、魚、豬肉俱全的。舊時過年東北要殺豬來慶祝，豬的各個部位都會做成美味，而其中殺豬菜也成了過年大菜。 所謂的“殺豬菜”就是以凍好的肥豬肉為主要原料，加上酸菜、血腸一起燉，大年三十兒晚上熱騰騰的一上桌，又香又暖和!如今，東北人過年早已不拘泥在家裏做飯，更不侷限於只吃東北菜，但對年菜的要求上還是一如既往地保持着“大魚大肉管夠”的豪放作風。 

 3 魚 

在年夜飯的餐桌上必須有一道菜——魚，而且必須是鯉魚，最初是用來祭神，後來就和“吉慶有餘”“連年有餘”相聯繫。儘管現在很多人過年會上館子吃飯，但大部分東北人還是喜歡在家吃。全家十幾口子團聚在一起。 在東北，過年守歲是從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，晚上8時許就開始入席，這頓飯一直要吃到深夜。菜必須要有魚(年年有餘)，有雞(大吉大利)，還有豬蹄(財源廣進)其他的隨自己喜歡的即可。 

 4 粘豆包 

“粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。在東北，家家户户到了冬天，尤其是過年的時候，一定會包粘豆包。一次製作的數量，足夠一家人吃上一個冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子們想吃的時候就把它往暖氣片上一貼，呼呼地就熱了。 吃這粘豆包的時候，可蘸東北特有的綿白糖吃，吃其香甜糯;也可拍成小圓餅用油煎着吃，品其香酥脆。若是再複雜一點，滾上炒熟的黃豆麪吃，就變成了北京的名點心“驢打滾兒”。 

 5 東北餃子 

過年吃餃子是北方人的習俗。東北民間在除夕有守歲的習慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾隻帶有硬幣的(現在人們講究衞生，就用花生或其他果仁來代替。)，誰吃到了這樣的餃子就預示着在新的一年裏會交好運，有吉祥之意。 此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。 

6 凍梨 

由於東北天氣寒冷，一些水果凍過之後，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。據瞭解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時候又酸又澀，於是人們就把這種梨採摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經過冰凍之秋梨酸甜可口，果汁充足。 凍梨在吃之前要放在水裏解凍，年夜飯後吃這種梨能解酒、解油膩。 

以上內容就是對北方人過年吃什麼這個問題的回答，其實南方人過年的時候，是特別講究吃魚的，因為他們對魚是有着特別的感情的，那我們大家都知道，魚是象徵着年年有餘這麼一説的，但是其實北方人過年的時候也是會吃一點魚肉的。