榴蓮怎麼開方便

榴蓮是一種有人歡喜有人憂的熱帶水果，喜歡它的人愛不釋手，聞着口水能滴下來，而不喜歡的人避之不及。這樣一種爭議頗大的水果怎麼去吃它也是一個問題，除非是水果店切好的零售榴蓮，要不然許多朋友面多它那堅硬而繁多的小刺倒也是束手無策。

很多朋友都喜歡吃榴蓮，但每次開榴蓮總會帶來許多麻煩，甚至有時還會刺傷手。喜歡吃榴蓮怎麼可以不瞭解怎麼開榴蓮呢?榴蓮怎麼開?做菜網告訴你!榴蓮的特點有點像板栗，打開榴蓮不要急，急了反而不好。

一、怎麼開榴蓮

榴蓮就像板栗，沒有熟的你要用工具硬打開反而不好，對裏面的肉會有傷害，搞不好還會傷害到自己。怎麼辦?請看下面。

未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在温暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。

其實，首先我們可以仔細觀察榴蓮頂端，會發現頂上有幾條線。然後我們可以用尖刀沿着線向下扎，注意別用了太大，扎進去2釐米左右，然後沿着線切開8釐米左右。最後用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了，香氣撲鼻的果肉就出來了!

榴蓮具有後熟的特點，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裏保存。

沒有開口的榴蓮等它開口了再動手，輕而易舉。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，避免它的刺扎傷小孩。

當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在温暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟。

榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開。

把榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可。熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體，它有催熟果實的作用。

如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴蓮在室温下放幾天;

如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，儘量不要透氣，在室温下放2-3天，可以自然熟

榴蓮上面的釘要飽滿的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個相鄰的釘捏起來，如果能捏動的話，説明比較成熟。

榴蓮以七八成熟為佳，外殼黃綠色，果肉乳黃。

可以聞一下把柄，如果有一些香味但覺得還不夠濃的話過一兩天就應該好吃了。而當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。成熟後自然裂口的榴蓮存放時間一樣不能太久。

再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那麼就是自然成熟的，可以挑選。但像下面這個，直接是突出的(而且刺尖細而密)的，就不能選了!

從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩;如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗。

拿起榴蓮搖動一下，如果有聲音的話，感覺到裏面有東西在晃動這就説明是幹包的。而好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。

千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮。

二、注意事項

榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王榴蓮的火氣，保護身體不受損害。

食後九小時內禁忌飲酒，用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。

病後及婦女產後可用之來補養身體;糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。

介紹了這麼多關於榴蓮怎麼開的方法，想必各位讀者朋友也和小編一樣躍躍欲試了吧？馬上天氣逐漸轉暖，進入春末夏初，榴蓮的季節又要到來，在暖融融的日子裏剝一瓣榴蓮，或冰入冰箱作涼涼甜品，或直接空口食用，都是不錯的選擇。怎麼樣，大家心動了嗎?