枸杞子怎麼晾乾

枸杞子是一種非常常見的東西，它的營養價值是非常的高的，而且它的顏色很好看，是紅色的，而且枸杞的味道也是非常的好吃的，酸酸甜甜的。那麼就有人問的枸杞子怎麼晾乾，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理。

枸杞子怎麼晾乾

枸杞果實在6～9月陸續成熟，應適時採摘。當果實由青綠變成紅色或桔紅色，果蒂、果肉稍鬆軟時即可採摘。過早，果不飽滿，幹後色澤不鮮;過遲，糖份太足且易脱落，晾曬或烘乾後成為絳黑色(俗稱油籽)而失去商品價值。採果宜在晴天早晨10時後進行，切勿採摘雨後及露水果，採摘時輕拿輕放，連同果柄一起摘下。否則，果汁流出會影響其內在質量。如遇長期陰雨天氣，採回的果實應立即薄攤於曬墊上，厚度不超過5cm。

1、把新採摘的枸杞果用食用鹼水拌勻，均勻地攤放到枸杞盤中(“枸杞盤”：晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90釐米、寬60釐米的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。注意：有使用紙板或竹蓆的，但都不如窗紗的透氣、通風性能好)。晾在背陰、通風處(以1-2天為宜)，等枸杞果失去部分水分後，再移至太陽下曝曬。

2、曝曬應選擇通風、平整的地方。枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑料薄膜蓋好，防止果實返潮，天晴後和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜，防止因温度過高果實變黑。枸杞果曬到七八成干時要及時扣盤。3、扣盤就是把盤中的枸杞果扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬麪上。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑料薄膜，讓枸杞果在盤中返潮一個晚上，這樣枸杞果很容易被從盤中扣出來(如果不讓返潮，枸杞果會大量沾在窗紗上，不容易取下來)。扣盤後的枸杞果要均勻的攤開。

4、枸杞果曬乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞果不易返潮。裝袋後應立即把袋子口扎死。夏秋季節，日光充足，空氣濕度小，易用此法。枸杞果實為漿果，採摘下後不易保存，自然曬乾的方法往往受到天氣和周圍環境的影響，不僅乾燥時間長,乾燥程度不均勻,而且在天氣惡劣的條件下,會使部分採下的枸杞果實由於乾燥不及時而發生腐爛,影響產品的質量和產量。有條件的企業(種植户)可以採用烘乾設備制幹。

這就是小編為大家整理的關於枸杞子怎麼晾乾這個問題的全部資料了，希望小編整理的這些資料能夠讓大家瞭解到這個問題，並且能夠為大家解答這個問題。枸杞的晾乾方法是非常的多的，一定要在晴天晾在通風的地方。所以想要仔細瞭解這個問題的朋友，就一定不要錯過這篇文章了。