焙烏梅怎麼做-焙烏梅的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

焙烏梅的做法步驟

• 1、最晚熟的一棵樹，全摘了。納米海綿，少量洗潔精，清水，一顆一顆洗。半把食鹽拌勻，醃一宿。

• 2、醃好了，洗掉鹽分，清水泡一天，瀝乾。

• 3、有太陽就曬。必須是暴曬那種。好羨慕北方乾燥的天氣和大太陽啊。今年梅雨季太長了，沒有太陽的。。我自己做了一個烘焙的盒子，竹簾下面是碳晶膜，55瓦，烘焙了4天3夜。。古法是用炭火低温烘焙，隔天泡一下糖水，會形成果脯的肉感。我沒有泡的。只是焙乾而已。。(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。