美極雙椒龍蝦怎麼做-美極雙椒龍蝦的做法

“自己很少吃龍蝦，主要因為一則不會處理龍蝦，另一則看到龍蝦基本燒製都是以辣和麻為主，自己平時的飲食習慣一直以清淡為主。前幾天去菜市買菜看到一家川菜館的夥計在處理龍蝦，於是停下來請教他們如何處理龍蝦，還有選購龍蝦的竅門。在世界盃舉行之際，每家川菜館和夜宵攤位上，龍蝦也成了主打菜餚，約上三五知己，再點上幾瓶啤酒，在電視機面前，為自己喜歡的球隊加油，期盼多多進球。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美極雙椒龍蝦的做法步驟

• 1、龍蝦、紅椒、青椒、姜、蒜、美極鮮味汁、美極鮮辣汁、美極鮮雞精粉、生抽、料酒、胡椒粉。

• 2、姜和蒜全部拍成茸，紅辣椒和青辣椒洗淨切成段備用。

• 3、用剪刀剪去龍蝦頭部上的三角地帶，用手指捏住蝦尾中間那個尾巴抽出蝦線，然後洗淨。

• 4、鍋裏放入油燒熱，放入姜蒜茸爆香。

• 5、放入龍蝦快速爆炒一會。

• 6、然後放入料酒繼續爆炒，放入生抽。

• 7、放入美極鮮味汁。

• 8、放入美極鮮辣汁繼續翻炒一會。

• 9、放入青紅辣椒和胡椒粉繼續翻炒一會。

• 10、最後加美極鮮雞粉出鍋裝盤即可。

小竅門

家庭自己吃挑選龍蝦一般看蝦鉗小點，這個是龍蝦裏肉比較多的，還有剪去蝦頭的三角地帶和蝦線，就是去掉了龍蝦裏最髒的的兩個地方。有些人去掉龍蝦的整個頭部、那樣會把蝦膏去掉的。