黑芝麻芋圓怎麼做-黑芝麻芋圓的做法

“好喜歡吃各種口感很Q的東西，最愛的芋圓加上最愛的黑芝麻的完美結合，我是黑芝麻控。對各種黑芝麻口感的東西都很感興趣，黑芝麻冰淇淋，黑芝麻月餅，黑芝麻麪包，黑芝麻蛋糕，黑芝麻饅頭，黑芝麻餅乾，O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻芋圓的做法步驟

• 1、將適量白砂糖倒入水中，煮成糖水。
• 2、適量黑芝麻粉和適量糯米粉，木薯澱粉混合。
• 3、將煮開的糖水倒入粉中，揉成不粘手的麪糰。

• 4、將麪糰搓成長條，切小塊，整形，芋圓就做好啦！

小竅門

1.如果沒有黑芝麻，也可以自己做黑芝麻粉。黑芝麻放到鍋裏小火炒出香味。放進料理機裏打成粉，或者用擀麪杖磨成粉，就是有點累。

2.之所以要在黑芝麻芋圓裏面加糯米粉是因為黑芝麻粉本身沒有水分，所以只加木薯澱粉的話，會很硬。雖然超級Q，但是有點Q過頭了。尤其是芋圓煮熟過涼水之後更硬了。不過如果你喜歡這種口感的話也是可以噠！

3.加入粉中的開水也可以不放糖，但是我覺得有點淡，不能很好滴突出黑芝麻本身的味道。加入糖之後，比較能夠突出黑芝麻的香味，或者做其他地瓜圓，紫薯圓，香芋圓的時候也是如此，加糖能夠更好地突出紫薯，芋頭和地瓜的香味。