冬至圓怎麼做-冬至圓的做法

“今日冬至，在我們當地，過冬至節最有特色的是吃“冬至圓”，有甜、鹹之分。鹹的“冬至圓”是裏邊“包着餡的糯米糰”，內餡用肉、香乾、冬筍等時鮮蔬菜做成，包好後煮熟或蒸熟即可食用。
記得小時候老媽常做的是大大的餡圓、香香的、糯糯的，兩三個就填飽肚子。長大後自己也學會做圓子了，一樣的米粉和做法，餡料也比當年的好，卻依舊懷念着孩時的那種美味，其實也就是對濃濃親情的無盡念想。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬至圓的做法步驟

• 1、雞胸肉切丁，加鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉拌勻醃製15分鐘

• 2、五種蔬菜均切丁

• 3、鍋中放油燒五成熱，下入醃製後的雞肉翻炒變色盛出

• 4、鍋中另放油，下入葱白煸香，再放入冬筍和胡蘿蔔翻炒

• 5、再放入豆乾、香菇和嫩南瓜翻炒

• 6、蔬菜炒熟時，放入雞肉和葱花，加鹽、料酒、生抽調味炒勻

• 7、盛出備用

• 8、糯米粉用開水和成麪糰

• 9、分成小麪糰，揉圓壓扁包入炒好的餡料

• 10、收好口，包成圓形

• 11、鍋中放水燒開，下入冬至圓燒煮，圓子浮起後燒3分鐘

• 12、盛入碗中，加上燙熟的小青菜