番茄沙司土豆條怎麼做-番茄沙司土豆條的做法
- 小吃
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄沙司土豆條的做法步驟
1、土豆削皮。
2、把土豆切成筷子粗細的條,放清水中浸泡半小時,沖洗掉澱粉。
3、燒開水,放土豆條煮2分鐘。
4、撈出土豆條,涼水沖涼,控幹水分。
5、放冰箱冷凍兩小時。
6、把冷凍過的土豆條放5成熱的油鍋中炸至金黃色,撈起顛勺感覺有鬆脆感即可撈出。
7、撈出放入漏勺控油。
8、成品色澤金黃,外酥裏嫩。
小竅門
1.土豆切條後浸泡半小時左右,泡掉澱粉。
2.冷凍到硬脆即可。
3.即食即做,第二天易回軟。
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