芒果西米露的做法 港式甜品----芒果西米露 芒果西米露怎麼做

“一直很喜歡芒果那種獨特的芳香，不僅擁有誘人的色澤，還具有香甜滑嫩的果肉，吃過以後簡直欲罷不能。如果能夠自己在家做一道和芒果有關的甜品，那豈不是既方便又能享受美食啦。喜歡芒果的你趕快嘗試一下這款芒果西米露吧，Q彈的西米加上鮮美的芒果果肉融入在椰香四溢的椰汁中，香甜爽口的感覺讓你一次便愛上了它。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果西米露的做法步驟

• 1、準備材料：西米、椰漿、芒果。

• 2、準備湯鍋，加入足量的水大火燒開後轉中火將西米倒入水中。邊煮邊攪，大約15到20分鐘，煮至中間尚有小白芯，關火。

• 3、用濾網把西米過濾好，用清水洗一遍，把西米的粘質物沖洗乾淨。

• 4、另起一鍋開水，煮至西米完全透明。

• 5、再次過濾西米，多衝幾次水，西米才會QQ的，滑滑的。

• 6、將椰漿和水倒進鍋中加熱至沸騰。

• 7、加入適量的冰糖化開。

• 8、把芒果切成兩半，在上面畫網格，翻開後切成小丁。

• 9、芒果丁一半備用，一半用來和椰汁放進攪拌機裏。

• 10、攪拌成無顆粒的芒果椰汁。

• 11、碗內加入西米和芒果椰汁，攪拌均勻將剩下的芒果丁也放進去，冷藏過後更加美味哦~。

小竅門

椰漿西米露椰香濃郁，清甜爽滑，熱飲適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者也可食用，冷吃更是夏日清涼飲品。
1、椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
2、西米產於南洋羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
3、芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。
4、雖然芒果的營養價值很高，但不宜進食過量，芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。吃完後要及時清洗掉殘留在口脣周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。