仙草燕菜的做法 滿口椰漿香===【仙草燕菜】 仙草燕菜怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

仙草燕菜的做法步驟

• 1、底層做法：仙草切成小顆粒狀備用。

• 2、水600毫升+濃椰漿+幼糖100克+鹽+綠豆粉+燕菜粉1又1/4湯匙混合均勻。

• 3、把它過濾到鍋中。

• 4、放入1片香草，中火一邊煮一邊攪拌至小滾，離火過濾待温度下降。

• 5、仙草分別放入模具中。

• 6、把過濾好的椰漿燕菜倒入模具中7分滿放至稍凝固。（底層完成）

• 7、青色層做法：水350克+幼糖60克+燕菜粉半湯匙+少許青色素+1片香葉煮微滾離鍋，撈出香葉待温度下降。

• 8、用叉子在底層表面刮上適量的刮痕。（這樣做能使椰漿燕菜層和青色層緊緊地粘在一起）

• 9、把青色燕菜倒在椰漿燕菜上即可，待仙草燕菜完全冷卻後就可放進冰箱裏冰鎮下啦！

• 10、拿出切件裝盤，冰冰冷冷滴開吃囖！