楊枝甘露的做法 自制港式經典甜品【楊枝甘露】 楊枝甘露怎麼做

“楊枝甘露是一款經典的港式甜品
獨特甜美的口味，清涼解暑
成為男女老少的夏天的最愛
主要食材是西柚、芒果和西米
芒果和西柚都含有豐富的維生素
口感酸甜濃郁、清涼爽滑
是一道營養豐富的甜品”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

楊枝甘露的做法步驟

• 1、鍋中放足量的水，水開後倒入小西米

• 2、大火煮開後轉中小火煮10分鐘左右，煮至中間只剩一個小白點

• 3、關火，蓋上鍋蓋燜10至15分鐘到完全透明

• 4、待西米完全透明後，取出過一遍涼開水並瀝乾

• 5、這時處理大芒果，芒果側切，中間留出1cm左右的果核部份，用水果刀切成兩個半片，用刀尖在果肉上交錯劃刀，然後頂住果皮掰開

• 6、取下中間整齊的芒果粒做裝飾，形狀不規整的用於打泥

• 7、把芒果、椰漿、淡奶和糖放入攪拌機內

• 8、打成芒果泥備用

• 9、剝好西柚

• 10、取容器，先放一層小西米再倒入打好的芒果泥拌勻

• 11、、加入芒果丁、西柚、薄荷葉裝飾

• 12、放冰箱冷藏一兩個小時再吃，味道更佳