牛油果土豆泥的做法 當牛油果遇上土豆泥 牛油果土豆泥怎麼做

“土豆，是我們生活中再普通不過的食材，平凡卻散發着質樸的純香。牛油果，是近兩年被我們大家熟知，有些奇葩的外形下透漏出一絲神祕感。土豆的香甜很好的中和了牛油果奇異的味道，讓更多的人可以接受。在這個寒冬裏，也讓我們感受到了春天的味道。。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛油果土豆泥的做法步驟

• 1、土豆一個，黃瓜半根，粟米50G，牛油果半個，海捕蝦12只，雞蛋2個

• 2、鹽2G，黑胡椒碎適量，丘比沙拉醬2.5茶匙

• 3、土豆洗淨削皮切丁，放入料理機中，蒸20分鐘

• 4、海捕蝦剝皮，開背

• 5、海捕蝦去泥線

• 6、海捕蝦加入白酒醃製五分鐘，去腥

• 7、粟米放入鍋中焯熟

• 8、蝦放入鍋中焯熟，切丁

• 9、黃瓜去皮，切成薄片備用

• 10、雞蛋放入鍋中，開鍋轉中火煮7-8分鐘

• 11、熟雞蛋剝皮，將蛋黃，蛋白分離

• 12、將蛋白切丁備用

• 13、蛋黃碾碎與沙拉醬混合均勻

• 14、牛油果切丁

• 15、將牛油果丁放入料理機和熟土豆丁攪打成泥

• 16、土豆牛油果泥倒入碗中

• 17、所有材料倒入碗中，加入黑胡椒碎

• 18、攪拌均勻，完成

• 19、還等什麼。。。開動吧。。。

小竅門

1.用白酒醃製過的蝦，能夠很好地去腥，焯熟的蝦也會很好的保持QQ的口感
2.切牛油果的時候，先對半切，兩隻手扭轉一下，牛油果自然就對半分開了。先用小刀在半個牛油果上切出小丁，再用勺子挖出比較方便