香葱胡蘿蔔絲蛋怎麼做-香葱胡蘿蔔絲蛋的做法

“雞蛋是我們家最常吃的，主要是方便快捷，吃法多樣，營養豐富，單就一個煎蛋來説，只要是能想到的，或者是冰箱裏剩下的邊角料，都可以試着往蛋液裏倒，而且口味多變不單一。因此，從我有記憶以來，雞蛋一直在我們家的食材中佔據着相當重要的地位。
今天做的是加入胡蘿蔔絲和小葱的煎蛋，顏色明亮有層次，吃起來既有胡蘿蔔絲的甘甜，又有小葱的清香，鹹鹹甜甜的，口感很豐富，也是我在做飯時間不夠的情況下做的最多的一道菜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香葱胡蘿蔔絲蛋的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、雞蛋打散，胡蘿蔔擦細絲，小葱切碎

• 3、把處理好的小葱和胡蘿蔔絲倒入雞蛋液中，加適量鹽和一點水順同一方向攪動，直到蛋液與其它原料充分攪拌均勻

• 4、攪拌好的原料液，備用

• 5、熱鍋下適量油（熱的鍋能讓蛋液快速凝結，保證雞蛋的鬆散度）

• 6、待油表面有熱氣冒出時，把原料液倒入鍋內。看，一下鍋就熟了大半。這時要注意火候，最好把火調到最小，否則容易燒糊。

• 7、快速用鏟子沿雞蛋邊緣挑起，把雞蛋翻過去，關火，利用鍋的熱度煎另一面，不關火的話容易焦。

• 8、利用鍋鏟把雞蛋劃成小塊，出鍋裝盤即可。