奧爾良孜然烤翅怎麼做-奧爾良孜然烤翅的做法

“本來是打算做奧爾良烤翅的，但是因為浸泡的時間短，也就2個多小時，味道差點，所以臨時決定改成孜然味的，結果真是比奧爾良味道的更好。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良孜然烤翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨，在正面用刀劃兩個斜口。
• 2、奧爾良醃料兑水，放入薑絲，葱絲，調勻，最後放入雞翅。
• 3、浸泡一晚或者2小時以上都可以。
• 4、烤箱中上層預熱200度，將醃製好的雞翅有刀口那面朝上整齊碼放在烤架上，最下面一層用烤盤接油，主要是用中上層火烤，下層火可開可關，我還是選了上下火同時烤。
• 5、烤制10分鐘後，將雞翅翻面，再烤10分鐘，然後再翻面刷蜂蜜，這個時候就是刀口朝上，蜂蜜水更容易進入雞翅，刷好蜂蜜水後，再撒上孜然面和孜然顆粒，繼續再烤3分鐘左右。

小竅門

1、醃製雞翅的時候，最好將有刀口那面衝下，充分浸泡，更好入味，將醃製雞翅的盆用保鮮膜密封好放進冰箱。
2、温度190度-230度之間，根據自己烤箱和雞翅大小自行掌握，温度越高，烤的時間越短，但是也更容易糊。