鮮甜花甲怎麼做-鮮甜花甲的做法

“花甲含高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，低脂肪，具有滋陰潤燥，利尿消腫，軟堅散結作用”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮甜花甲的做法步驟

• 1、葱切段，薑切片，蒜頭拍碎，紅辣椒切段

• 2、鍋放油。待油燒熱，放入姜，葱，蒜，紅辣椒爆香

• 3、放入花甲炒幾下，再調入郫縣豆瓣醬，料酒，番茄醬，醬油，耗油，紫蘇翻炒幾下，加入清水，剛好與花甲齊平的量就好，蓋上鍋蓋燜煮4分鐘

• 4、裝盤，撒點葱花，即可。我用的是砂鍋，因為砂鍋可以保温，吃到完的時候都還是熱的

小竅門

很多人炒都會先用水煮過一遍，其實這樣會流失一些精華，處理乾淨就好了，沒必要再去煮