土豆蒸臘肉的做法 【湖北】土豆蒸臘肉 土豆蒸臘肉怎麼做

“土豆沒有經過任何處理，直接去皮切片後與臘肉片相隔擺放在一起放入鍋中蒸。薰臘肉藉着土豆的清香，既不會過鹹，又豐富了口感；而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，讓熏製肉食濃厚的滋味浸入素菜的組織內部，原本滋味厚重的材料味道會變得輕柔，而與之搭配的素菜則會變得別有風味。這道菜可以説是亦菜亦飯，一舉數得。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆蒸臘肉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、臘肉放入開水鍋中洗乾淨；

• 3、將土豆和臘肉分別切成片；

• 4、再將臘肉和土豆片相隔擺放在一起；

• 5、整理好後放入盤中；

• 6、放在鍋中，大火蒸上二十分鐘，出鍋後表面撒些小葱末。

• 7、端上桌了。

小竅門

1.我家的臘肉是湖南薰制的，一定要提前先用開水清洗乾淨；2.臘肉和土豆片一定要相隔的擺放；3.臘肉本身有鹽味，所以這道菜無需另外加鹽了。